商用电磁炉顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉，其功率一般在3KW~35KW之间的电磁炉（灶）；另外由于商用电磁炉具备了节能、环保、安全、舒适、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点，深圳智能烤鸭炉，更被人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。恒功率闭环控制，对电网的电压波动和不同锅具，形成的不同负载时，系统自动调整功率，达到在以上特殊情况下，维持输出功率不变，减少对电路及元件的冲击，使设备运行更可靠，智能烤鸭炉使用，保持加热效率。

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二、厨房排烟系统清洗注意事项

1.厨房排烟系统涉及电路问题，如果对电路不是很在行的，在清洗的过程中容易进水，因此建议能拆洗的尽量选择拆洗，在和负责清洗的公司签订合同的时候好能说明这一点;

商用电磁炉作为商业厨房市场新发明的一种新型炉（灶）具。加热响应时间快，智能烤鸭炉***，电磁炉工作在颠锅时，当锅具接近磁场时系统的检测和响应时间，智能烤鸭炉，当响应时间越快，越接近传统明火效果，否则火力滞后，将给厨师的烹饪带来操作上的不方便，从而造成费力操作。商用大功率电磁炉(3张) 其特殊的工作原理打破了传统的明火烹调方式，如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、***、企***、火车、轮船等商用厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房：如百货商场、地下室、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。

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