不同材质做成的锅铲有不一样的特点，比如重量、翻炒容易度等使用起来的感觉也会不一样。一般的材质有不锈钢、木制、铝材、硅胶等。还有各种大小型号。

锅铲材质介绍

 

不锈钢

 

手柄一般都是采用的高温耐热不锈钢材质，能隔热、防高温，使用起来也比较方便，能够放进消毒柜消毒。而且部分的铲头还可以进行加厚及圆弧处理，更加合理、好用，也不容易划到锅身。但是不能长期跑在水里，清洗之后要用柔软的布擦拭干净，使用寿命会更长。

铁铲

 

铁铲是很常见的一种，不少人觉得使用铁质的锅铲能提供一些铁元素，就像铁锅一样，多***有好处。当然，这种微量元素得长期补充，积累起来效果才比较好。但是铁锅容易生锈，所以要注意清洗，洗好了注意擦干水分，才不易生锈。而且铁铲比较硬，也容易划伤锅身。

 

铝铸的锅铲，使用的相对比较少，而且也有说法铝合金不太健康。有更好的选择就不要用铝锅铲吧。

 

木铲

 

大多采用原木材质或者是竹制，隔热性也不错，手感好，而且不伤锅，尤其是对于不粘锅有涂层，木铲一度非常受欢迎。虽然也比较好清洗，但是在使用的过程当中发黑发焦，在清洗之后尽量放在阴凉通风处风干，干燥之后使用寿命更长。

硅胶锅铲

 

是近年来新兴的烹饪工具，适用于所有不粘锅，采用的是烹饪食品级专用耐高温的硅胶材料，***无味。可弯曲，更贴合锅底，抗水、抗油、不粘锅、易清洗，所以也比较受欢迎。但是清洗的时候要注意使用柔软的布和中性的洗涤剂等，不能用清洁球等高强度的清洁用具。

电饭锅经常配套的是塑料饭勺，方便盛饭，但是不伤锅身，不会刮掉涂层。但是塑料的铲子不适合炒菜，高温状态下可能会产生***物质。

 

锅铲什么材质好

 

锅铲就是让锅里的食物均匀受热，调味更加快速方便。所以选用锅铲***选择安全好用的。如果是一般的炒菜铁锅，用铁铲、木铲、硅胶铲都可以，但如果实不粘锅，就尽量用木铲和硅胶铲等不伤锅的吧，安全耐用。

 

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