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等炉火自然熄灭，户外无烟烧烤车，烧烤炉温度降至常温后，清除炭灰，对烧烤炉进行擦拭，其中烤盆和烤网可以用清水和清洁刷进行清洗。将烧烤炉用干净的干布擦干。将烤网涂一层食用油。

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目前，市面上的电烤型，南海区无烟烧烤车，主要采用的技术方案是：在烤网下面直接安放电加热管。其缺点是：无法避免油烟的产生，经营现场必须配套油烟抽吸净化设备，此配套设备上的投入往往比烧烤设备本身高1—3倍。传统的露天烧烤车具容易造成严重的油烟污染，操作台附近遍地油腻、烟熏火燎，影响空气质量和市民生活。为解决露天烧烤油烟污染问题，不少城市开始推广无烟烧烤车。

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