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企业如何做好学校食堂配送

目前，越来越多***的生鲜配送公司如雨后春笋般涌现出来，未来将会是一个不可逆转的趋势。倘若生鲜配送企业能在学校这个前景无限的领域中立足，对本身企业的发展将带来众多的好处。高校饭堂食材配送

首先，需要有效的企业推广。在如今互联网的时代，任何企业和产品都没有办法离开有效的宣传推广来给企业造势，建立企业形象和提高消费者忠诚度。

其次，优化食材成本。在整个蔬菜配送过程中，采购成本占***大的比重，而且作为***终消费者的学生对蔬菜价格波动的承受能力低，食堂的运作资金有限。高校饭堂食材配送

***后，采用符合企业发展的生鲜配送系统。蔬菜配送系统是目前新兴的工具，有一键下单、订单汇总/拆分、智能分拣、库存管理、财务报表、物流管理等功能，能够极大的方便客户和我们的工作，也能节省成本，极大提高l效率。

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夏天，食材配送公司如何保障食品安全？

1、食材采购

为了防止新鲜蔬菜因为存储过久导致亚硝l酸过量，配送蔬菜存储一般不超过24小时。采摘蔬菜必须经过严格的农残检测，保障客户的食品安全。其他配送食材必须配备检验检疫证明或合格证。高校饭堂食材配送

2、食材加工

在食材加工过程中，要避免生食品与熟食品接触，做到不混放、不错放、不乱放。切菜时生食熟食菜刀菜板生熟分开，防止***的交叉感l染。

3、食材存储

为了实现生鲜农产品的保鲜，配送企业一般都建设了***化的冷库，采用冷藏、冷冻技术及保鲜设备，减少农产品在储运过程中的损耗，保障食材的质量和食品安全。高校饭堂食材配送

4、食材配送

有条件的食材配送企业可以开发农产品溯源系统，该系统可以为农产品赋予“二维码身份l证”，做到“来源可查、去向可追、责任可究”，未来将全l面落实从“田间到舌尖”的流程品控溯源。

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广州食材配送公司——记住这些新鲜蔬菜才能储藏更久

一、降低贮菜的挥发作用

新鲜蔬莱水分含量敢达65-95%，在储藏极易挥发脱干，如失去赔偿，会造成机构枯萎、伸展、亮泽消褪，使蔬莱失重失鲜、减少服用品质。因此降低储藏蔬莱的挥发与枯萎适当关键，应依据不同蔬莱的特点，操纵储藏时晨的坏境标准，如叶菜类的叶子体积很大，成才叶子、幼嫩叶子的排气口较多很大，挥发严厉，在储藏中容易脱干枯萎。因而，要提升贮藏室（库）的相对湿度，降低气体活動，使贮菜处于高温度坏境中，使挥发作用降至***少极限。除此之外，采用适当的包装制品都是跋涉冷藏工艺的有效方式。

二、减少蔬莱吸气

蔬菜在储藏时要尽可能减少吸气強度，吸气作用越充沛，各类身理程序的修改很快，性l命持续就越快，有损储藏。蔬莱吸气強度的差别，视类型、类型、岁数而异。一般叶菜类吸气強度较大，果菜类其次，直根、块茎、鳞茎类蔬莱很小；柑桔新品种种吸气強度较强，成熟种较差；幼龄期吸气強度较强，老熟期较差。除此之外，溫度、空气成分、机诫伤、病害等对蔬莱吸气作用也是挺大危害。溫度高，吸气強度大，在5-35℃间，每升高10℃，吸气強度扩大1-1.5倍，翻过35℃，吸气強度大幅度降低；溫度低，吸气強度弱，耗费的营养物质也偏少，但不可以觉得储藏溫度越低越高。减少气体中氧浓度，吸气会遭受***，通常氧浓度减少到5%上下，作用佳。受机诫危害和害虫危害的蔬莱都是使吸气提升，在选择储藏试品时要去除。高校饭堂食材配送