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食堂食材配送会涉及什么问题呢？

生鲜物流配送的影响因素

1. 鲜活性

当今社会，人们对新鲜食物有了更高的要求，对于生鲜食品中的一些水果蔬菜也要在运输过程中保持很好的新鲜度，这就要求运输的温度、湿度必须要低温，尽量减少生鲜食物的呼吸，这样就可以更好地控制生鲜食品的新鲜度。大学饭堂食材配送

2. 易损性

生鲜产品中蔬菜、水果的水分含量比较高，在运输过程中要尽量避免水分的流失和磕碰。受到碰撞后的生鲜非常容易腐烂，所以在生鲜装箱时要轻拿轻放，装箱后应该要尽量避免大幅度的移动，在运输距离上也要尽量缩短。

3. 时效性

能达到生鲜食品的新鲜度是生鲜物流配送一直保持也在时刻坚持的事情，因为只有生鲜足够新鲜，才能吸引更多的客户去购买下单，并且供应商还能凭借生鲜新鲜的外观以更高的价格出售，来提高企业利润。但是由于生鲜需要在落地后马上以***快的速度运输到各个地方，而且还需要达到每个地方不同程度的消费水平，这是***具有挑战性的，也是成为食品的时效性。大学饭堂食材配送

4. 配送成本所占比重大

据有效数据显示，在物流配送的大行业中，生鲜物流配送所占的支出成本是行业***高。同时由于近年来油价不断上涨，导致生鲜行业的物流配送举步维艰，利润低下。

广州康峰餐饮管理服务有限公司具有完善的物流配送网络,配有蔬菜、副食品、粮油、厨房用品等的网点;联系我司你可以了解到：广州白云食材配送、广州食堂食材配送公司、***学校食材配送、广州食堂食材配送公司、饭店食材配送公司、生鲜蔬菜配送中心电话、生鲜食材配送公司哪家好等的信息。

康峰带你了解下蔬菜的配送运输方式有哪些

配送运输通常面对众多的用户，合适于批量小、品种多的商品的运送，道路短但冗杂。同一道路往复次数多且线路较为固定，即便一条线路一次运输节约费用不多，但由于次数多，总费用能降低很多。大学饭堂食材配送

正是由于配送运输独有的特性，合理规划配送道路对配送本钱的影响要比普通运输大得多，所以必需在全l面方案的根底上，制定高l效的运输道路，选择合理的运输方式和运输工具，通常把汽车作为主要的运输工具。这也是整个配送网络优化的关键环节。

合理肯定配送道路就是用z少的动力，走z短的里程，花z少的费用，经z少的环节，以z快的速度把货物运至用户手中。肯定配送道路触及的要素很多，主要要素有运输间隔、运输环节、运输工具、运输时间、运输费用等。

合理配送中的道路选择问题本质上常常上多目的的，也就是说，一条从产品供给源的道路要遭到一个以上的目的影响。目的能够是运输费用***少、运输风险z小、运转时间z短或需求满足状况z好等。大学饭堂食材配送

广州康峰餐饮管理服务有限公司拥有***管理人员：精湛的技术,拥有湘、川、粤等南北风味的厨师,可适合贵公司员工的各种口味；联系我司可以为你提供：学校食堂食材配送公司、惠州食堂食材配送、小型食堂食材配送公司、餐饮食材配送哪家好、海珠食堂食材配送、广州食材配送费用等的信息。

生鲜食材配送公司分享：生鲜肉要在几度下进行保藏

1、猪肉类商品的中心温度在入库前必须达到-18℃。冷库温度应稳定保持在-18℃，温差上下幅度不超过1℃，冷藏间空气温度以-18℃～-20℃为宜，空气相对湿度保持在95～98％。猪肉类的保质期限一般为10～12个月。大学饭堂食材配送

2、牛肉类商品的中心温度在入库前达到-18℃。冷库温度应稳定保持在-18℃，温差上下不超过1℃，冷藏间空气温度以-18℃～-20℃为宜，空气相对湿度保持在95～98％，牛肉类的保质期限一般为9～11个月。

3、羊肉类商品的中心温度在入库前必须在-18℃以下。冷库温度应稳定保持在-18℃，温差上下幅度不超过±1℃。冷藏间空气温度以-18℃～-20℃为宜，空气相对湿度保持在95～98％，羊肉类的保质期限一般为9～11个月。大学饭堂食材配送

4、禽类（整只冻禽、小包装分割禽、内脏禽副产品）商品的中心温度在入库前必须在-18℃以下。冷库温度应保持在-18℃，温差上下幅度不超过1℃。冷藏间的空气温度以-18℃～-20℃为宜，空气相对湿度保持在95～98％，禽类的保质期限一般为8～10个月。