广州康峰餐饮管理服务有限公司是一家实力雄厚，管理制度完善，运作方式独特的***膳食公司，以企事业、学校、工厂等单位食堂承包为主营项目，兼营粮油配送，净菜加工配送，厨房规划、设计、改造等服务。公司致力于以***精神为企***、学校、工厂提供安全的食品和餐饮服务。通过以上我们大致了解了食堂承包人的岗位职责，当然，承包前需与食堂承包方详谈后并且签约有关合同、协议。广州康峰餐饮管理服务有限公司的使命是努力构造整个食品餐饮产业链的安全体系，建立从生鲜基地采购到餐桌的食品供应链，为客户提供基于食品安全的综合服务解决方案，提升客户在非核心业务上的管理和服务品质，从而使客户能够专注自己的核心业务，提升客户在市场的综合竞争力和持续发展。想了解：食堂承包多少钱，饭堂承包哪家好，食堂承包费用，企业食堂承包，大型企业饭堂承包等信息，可联系广州康峰餐饮管理服务有限公司

如何提高就餐员工对饭堂的亲睐

每日来康峰餐饮饭堂就餐者数不胜数，其中绝大多数都是老顾客。老顾客饭堂就餐者可使企业的成本大为降低，一般老顾客会更多地购买他信得过的企业的产品，并且还会对产品进行积极的宣传，在一定程度上为企业节约了推广成本；当企业推出新产品时，老顾客会首先尝试使用，从而使企业的说服成本降低，与新顾客相比，企业对于老顾客的***服务成本及技术支持成本也较低。要使老顾客对企业的产品不断地满意，广州饭堂承包康峰餐饮小编认为必须从以下几个方面加以改进。广州康峰餐饮管理服务有限公司是一家实力雄厚，管理制度完善，运作方式独特的***膳食公司，以企事业、学校、工厂等单位食堂承包为主营项目，兼营粮油配送，净菜加工配送，厨房规划、设计、改造等服务。

一、首先，饭店企业要不断创新，提供良好品质的产品。

顾客满意度直接的反应源是产品质量，质量同时也是保证顾客与企业长久合作的唯yi途径。

二、其次，饭店企业应主动接受顾客的抱怨并做出积极的反应。

据统计，不满的顾客会向11个人抱怨，而得到满意回应的顾客，则有95%会成为回头客。

三、此外还应建立相应的顾客建议机制及进行经常的顾客满意度跟踪调查，对于已经流失的顾客，则必须进行流失分析，找到问题的根源。

公司员工饭堂承包应如何节省成本？

一、食堂食材采购方法：

1、在公司员工食堂，一般来说就餐人员是相对比较固定的，根据人数计算食材采购量，避免采购数量过多而造成浪费。

2、食材采购具体方法：对于大米、面粉、调味品等食堂中必须的物件全部采用统一购买的方案，或者是与一些规模较大的出产供应商签订长期的合作事项，保证用低于或者等于市场价格的本钱获得优先的供货，并且确保物品的质量，减小食堂的运营成本。

3、采购部门应随时了解市场信息及菜价的变化，及时通知主厨或厨师长。有些原料价格昂贵，应随时注意调整菜价。

4、采购回来的食材要保证质量，如遇到以劣充优或缺斤少两的情况，验收员要拒绝验收;初加工人员要不予加工。只有环环相扣，才能保证饭菜的质量和经营成本。

二、合理管理食堂库存：

公司员工食堂库存的食材尽量做到用完再进，以免久放变质而浪费。而对有些因季节或别的原因影响而容易涨价的食材原料，可以选择那些较耐贮存的提前在***时多采购一些，但一定要妥善保存好，否则变质造成更大的浪费。

三、建立食堂员工监督制度：

在食堂管理中建立食堂员工相互监督制度，杜绝乱吃、乱拿和偷盗现象。对出现不良现象的举报i应该给予奖励，同时要为他们保守秘密。

四、食堂菜谱设计：

在公司员工食堂中，对菜谱设计上，应注意荤素搭配。其中个别菜肴的主、辅料搭配也要注意这个问题。有时辅料多一些反而口感更好。

广州康峰餐饮管理服务有限公司以“人才为本，诚信当家，职员满意，厂家放心的经营理念，以务实的经营作风，科学的管理体系，美味实惠的烹饪技艺深受众多企业管理者和员工的好评，并在业界树立了良好的企业形象。现与众多的无公害蔬菜基地和科技节能环保厨房设备生产厂商等建立了良好的长期合作业务关系，并培养出了众多品质兼优，***技术强的you秀人才，赢得了广大客户的信赖和好评。切配房卫生管理a、各种蔬菜使用前，必须按程序彻底清洗干净、浸泡半小时，方可切配。想咨询：写字楼食堂承包，***食堂承包，员工食堂承包，工厂饭堂承包，公司食堂承包等服务，可咨询广州康峰餐饮管理服务有限公司

食堂承包的管理方案

餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场供不应求，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，以及消费者消费理念也日渐成熟。因此，依笔者视，餐饮业的管理与经营应实行“计划管理”。所谓的“计划”管理，就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营，均应有***、有计划去进行。从产品来历来看，餐饮公司的一切蔬菜和肉类应该均来自无污染的区域。依笔者之见应从以下几个方面来进行。

当地的饮食习惯爱好：包括：菜品的原料、配料是否便采购。当地人对菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，价格接受能力等。就餐人员的就餐形式；当地消费市场的消费结构是趋于一个什么样的状态，是商务宴请为主或是公款消费或者是家庭宴请居多。就餐人员的交通方式；此点尤为重要，也决定了一个餐厅的地理位置的选址，是否有利于消费者方便用餐。就餐环境的布置，因为几年前的“非典”以后，人们对就餐环境的需求更多，尤其是用餐环境的空气流通、用餐空间及日常清洁卫生是否有足够的措施。综上新述，说明一个餐馆只能适应一部分的顾客需求，必须分析自身的能力条件，分析当地市场对本餐厅具威胁的竞争对手，慎重确定本餐厅的顾客主导群是哪一阶i层。为了消除客户心中的顾虑，众品众知从源头把控，自有200亩果蔬基地，食堂所用食材全部使用绿色无污染的蔬菜，同时***部门 企业内部自查shuang管齐下，保障好顾客食用的每一餐。

公司食堂承包管理办法

食堂外包管理办法

为了进一步加强员工食堂管理的科学性,更好地维护公司和员工的利益,同时满足广大员工对“饭菜多样化”的要求。

员工食堂为员工服务的宗旨，保持员工食堂的福利性质，te制订若干规定：

目的。

按照“提倡节约，减少浪费”和“科学管理，规范报餐”的原则，满足广大员工的口味。同时，也有利于公司监督管理，坚持其福利性质不变，进一步提高饭菜质量，增加菜的花色品种，使之更好的为员工服务。

二、餐卡发放及注意事项。

1、公司为每一个员工发放就餐卡，仍然实行订餐制。

2、所有员工均需持卡就餐，员工根据个人情况选择饭菜，荤菜采取三选二，素菜仍然一个（任吃）。员工也可自由选择自费加餐，就can费用按食堂当日公布的价格据实付费。

3、每半月一次由人事统计就餐人员报于食堂，食堂按人数准备用餐及饭卡。

4、退餐需提前一天至食堂自行办理。

三、食堂管理。

1、公司***及聚会原则上均安排在食堂就餐（需提前至少2小时通知到食堂），由相关课级以上主管按实际状况及标准点菜就餐，餐后由该责任主管签字确认。由管理部按月结算，并在月报上分部门汇总。

2、夜餐管理。按每月28日与13日前由车间上报下半个月晚班需用夜餐人员名单，食堂根据上报人数足量供应，仍需持卡消费。2、负责编制好每日的主、付食品及蔬菜的采购计划，带领炊事人员爱护和管好炊具、用具及有关财产。上报订餐人员无比严肃对待，认真落实人数，以免上报人数与实际用餐人数出现偏差，造成食堂准备不足或准备过量，造成工作被动或材料浪费，对造成此问题的责任人将追究其责任并承担损失。

3、宵夜管理。员工加班至晚上10点均可至食堂享受一份由公司***的宵夜（早餐标准）。其他未加班员工则需自费用餐。

4、小卖部管理。食堂可自主经营小卖部，自付盈亏，原则上除wei法违禁物品和酒类外均可销售。具体可卖物品解释权归管理课！

广州康峰餐饮是一家***餐饮公司，主要从事工厂食堂承包、学校食堂承包、单位食堂承包、写字楼食堂承包、技校食堂承包等食堂承包服务。公司在餐饮领域上精耕细作，厚积薄发；以“真诚奉献为服务，严明和谐为管理”理念。运用现代化的科学管理服务理念，广泛吸纳优i秀人才，培养扩大优i秀管理***，加大食品卫生监控力度等一系列措施，为公司稳健拓展奠定了基础。公司拥有一支对行业有高度见解、***饱满的管理团队，及***的经营理念。公司定期对员工进行培训，不断提高员工的整体素质，使管理和服务达到规范化、标准化。公司拥有一批***的餐饮管理人员厨师***经验丰富，技术精湛，所烹饪的菜肴均能保持稳定的口味。食堂承包人岗位职责：1、负责对外协调各种关系，考察、洽商与选择项目施工各种资源，签署各种材料供应、工程分包于劳务分包和人员选聘的经济合同、协议，并负责督促、履行，使用有***终决定权。依照营养学、科学的配餐，同时可根据不同的客户要求，制定不同的服务方案。

康峰食堂承包告诉你日常饮食要多吃5低食物

1、低盐。少食钠盐。因为钠盐过多会诱发高i血压病。据世界流行病学调查表明，食i盐较多地区的居民高i血压发病率明显高于其他地区。祖国***认为“味过咸伤肌”，营养学家建议每天的食i盐摄人量不宜超过6 克。

2、低脂。也就是少食含有油脂的食物。***认为每天摄脂总量，i好不要超过膳食总热量的30 ％。

3、低糖。主要是指少食游离糖（从甜菜、甘蔗中提纯的糖称游离糖，水果、蔬菜、牛乳中天然存在的糖不包括在内）。游离糖总量的上限，为食物总量的10 % ，这是因为它不含有基本营养素，如果食用过量很容易影响身体的健康。

4、低胆固醇。少食含胆固醇高的动物食品。***认为日食肉类食品不能超过300 克。

5、低刺激。即少食辛辣食品。因为过多的辛辣食物会剧烈刺激胃肠勃膜，使其产生充血i、水肿，甚至糜i烂***、蠕动加快、胃液过多分泌，从而引起胃疼、腹i痛、腹泻并使肛i门烧灼刺疼，诱发胃肠***；厨务人员应按照一定的采购要求科学地进行采购进货，如品种对略、质量优良、价格合理、数量适当、到货准时、凭证齐全等。辛辣食物刺激食管戮膜，还会加重食管炎、食管***的病情，引起烧心、乏酸等；辛辣食物还会使大肠吸收水分的作用增强，以致粪便过于干硬，引起便i秘，并促使痔i疮出血。

广州康峰餐饮是一家***餐饮公司，主要从事工厂员工食堂承包、学校食堂承包、单位职工食堂承包、写字楼食堂承包、技校食堂承包等食堂承包服务。公司拥有一批***的餐饮管理人员厨师***经验丰富，技术精湛，所烹饪的菜肴均能保持稳定的口味。依照营养学、科学的配餐，同时可根据不同的客户要求，制定不同的服务方案。一方面既要节约成本，另一方面还要员工吃得满意健康，所以承包食堂的热度依旧是不减。 康峰人坚信凭借多年积累的经验和不断发展壮大的实力，我们的团队将竭诚为您提供、实惠和省心的饮食管理及物流配送服务。

如何解决企业食堂管理的问题

1.建立膳食监督委i员会，各部门指派员工兼任委i员，定期召开膳食改善会议；

2.将饭堂的工作场所透明化，让大家都能看到公司食堂。对阿姨们的工作方法起到监督作用；

3.由后勤i部门定期***不计名的调查问卷，除了了解饮食的满意度外，还请员工提出自己想吃的饭菜或是列出一系列的菜单供员工选择。

4.如果公司可以承包的话，建议以承包责任制的方式发包出去。可为公司节约大笔。

康峰食堂承包之广东菜菜谱 香芋扣肉的做法

原料： 　　猪五花肉500克，荔浦芋头400克，青菜适量，蒜泥1克，八角末0.5克，南乳15克，精盐2.5克，白糖5克，生抽25克，花生油适量。 　　

做法： 　　1.将芋头切成长方块；肉刮洗干净，放入沸水锅中煮至七成软时取出，用酱油涂匀。 　　2.将蒜泥、南乳、精盐、八角末、白糖和酱油调成料汁。 　　3.用中火将油烧至八成熟，放入芋块，炸至熟后捞起；再放入猪肉炸约3分钟至大红色，沥油，用清水洗，切成与芋头同样大小的块。 　　4.将肉块放入料汁碗内拌匀，与芋块相间排在大碗中，用中火蒸约1小时取出，周围饰以焯过的青菜。 　　5.用中火烧热炒锅，倒入蒸肉原汁，用淀粉调稀匀芡，淋在扣肉上即成。广州康峰餐饮管理服务有限公司是一家***承包企业、学校、和果蔬粮油配送的现代化后勤服务公司。