许多啤酒厂在传统方法的基础上又作了一些调整,其麦芽汁加温过程只在一个容器中进行,所不同的是温控步骤多了。麦芽汁制备完成后,甜甜的麦芽汁被过滤后流入酿造罐,通常再用热水喷射麦芽汁沉淀物,以带走剩余的麦芽汁。熟啤是在鲜啤原液基础上加一道高温杀菌工艺流程,使啤酒卫生得以保证,保质期也得到延长,为啤酒远距离运输销售提供条件,使更多人喝得上如此美味。
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啤酒的种类也很多。按颜色分为有黄啤、褐啤、白啤和黑啤等,市场上销售的主要是黄啤,但黑啤味道为醇香。按糖化度在的浓度划分,有12度和14度啤酒。按酒精含量划分,糖化度在12度以上的,酒精含量在3.5%以上;在7~8度之间的,酒精含量在2%以下(适宜于妇女和***少量饮用)。
早在3000多年以前,中国就掌握了用大麦酿造啤酒的工艺。到了19世纪,欧洲才盛行啤酒。而啤标作为一种收藏品,仅有数十年的历史。在国内外啤标设计除采用传统装饰图案外,大多以实物形象为主,如花草、动物、建筑等,近几年采用彩色摄影作画面的相当普遍。
啤酒一般多以古典风络的绘画来创造一种古老而悠远的传统气氛,以此来显示名酒的;而儿童饮用的低度啤酒,画面多采用充满童趣的动画或漫画形式。
啤酒还不宜与海鲜同食,易诱发tongfeng。海鲜含有呤和苷酸两种成分,而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂——***B。如果吃海鲜时饮啤酒,会促使***物质在体内的结合,增加***血液中的尿酸含量,从而形成难排出体外的jie石。如果自身代谢有问题,吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发tong风,以致出现tong风性sheng病、tong风性关节yang等。
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