2、工业啤酒：同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，博罗精酿啤酒，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，精酿啤酒，口感偏淡。

第二、发酵工艺不同

精酿啤酒和工业啤酒的发酵工艺也有所区别，通常精酿啤酒采用的是艾尔工艺（Ales，上发酵工艺），工业啤酒采用的是拉格工艺（Larges，下发酵工艺），二者***主要区别是发酵过程中酵母所在的位置和发酵温度不同。

第三、发酵时间不同

精酿啤酒和工业啤酒除了发酵工艺有所区别外，发酵时间也有很大不同。

1、精酿啤酒：因为不需要太计较成本，所以发酵时间往往不会特别重视，不会太多考虑时间成本。***传统的精酿啤酒发酵时间可长达 2 个月，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，惠阳精酿啤酒，风味更为浓郁。

2、工业啤酒：对工业啤酒而言，时间就是金钱，佛冈精酿啤酒，因此工业啤酒发酵时间通常只为 7 天左右，这样发酵不会特别充分，导致麦芽汁浓度含量低，风味也更为清淡。

之前对这个概念有诸多挑剔，觉得酿的是黑白黄不算精酿，都搞不清什么风格的不算精酿，用拉格的工艺酿的艾尔不算精酿，叫原浆的不算精酿。

后来接触多了已经越觉得自己狭隘，精酿世界博大精深，不是多看了几页书就能标榜自己是正宗的。只要是原料工艺不偷工减料，别人一样是在辛勤劳作为何不能算呢？你可以觉得的不好喝，但不能否认别人的付出不是吗？

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