现在许多人都喜欢饮用扎啤，有些人担心饮用扎啤是否有碍于健康，答案是否定的。解决这方面的扎啤浑浊，则必须将扎啤中的微生物除去。除去微生物的工艺技术方法主要有两种，即杀菌法和无菌过滤法。扎啤的杀菌可以在灌装前进行，也可以在灌装后进行。扎啤灌装后杀菌一般采取隧道式杀菌机进行巴氏杀菌。扎啤是以麦牙、大米、酒花、扎啤酵母和酿造水为原料，在不锈钢设备中经过数周酿造而成的产品，整个生产过程卫生监控严格，环境清洁。扎啤中也没有添加人工化学制剂、色素和防腐剂。因此，扎啤是上等的液体食品，适量饮用有益健康。
扎啤作为啤酒中的***产品，毫无疑问在可预见的未来一定会得到快速的发展，大众对于啤酒的消费方向由开始的瓶装慢慢的转向扎啤，这是市场发展的必然结果。

扎啤为什么比啤酒贵？

因为坚持啤酒杰出的口味和养分；

过程中无菌条件需求非常严厉，设备出资比熟啤大。

三，出售方法，要经过鲜啤酒出售机进行降温弥补二氧化碳，并使用二氧化碳压送啤酒，避免了啤酒接触空气而发生氧化；既保留啤酒的原有结构，又较大程度地保证了啤酒的新鲜口感！

扎啤成为争相酿制的典范：

自酿扎啤的利润空间究竟有多大?

从事二十多年食品机械工作的汪先生告诉记者,“目前自酿扎啤的利润惊人,你可能想不到

高额利润驱“自酿”成风

现在多彩扎啤机当道,很多人便误以为拥有自酿设备的餐饮企业,就一定信得过,实际上这也是误区。”汪先生介绍到:“年初花园路附近的一家烤肉店花三十多万买了我们一台设备,设备安装调试时,老板就不停打听降低成本的窍门”。