“扎啤”是科技进步和消费水平日益提高的产物，同普通的桶装啤酒相比，从形式到内容都有了根本性的变革。“扎啤”多选用全麦芽酿造，一般不经过巴氏杀菌，保证了啤酒的原有风味和营养，而且在销售时，多使用二氧化碳铜瓶、制冷系统和售酒机为一体的***方式，饮用时的酒温保持在5摄氏度左右，由于啤酒中饱和了充足的二氧化碳，使啤酒泡沫丰富，且多有活酵母菌，极富营养。

在炎炎夏日的里，品尝***清凉、鲜美的啤酒，无疑是种生活享受，但受到产品特性、保鲜、运输、销售等条件的限制，广大消费者品尝不到只有酿酒师才有机会品尝到的原浆啤酒。

扎啤的价格为什么比熟啤酒贵

据介绍，扎啤是通过使用加工设备及特殊工艺以达到啤酒的生物稳定性。在销售过程中，扎啤通常是储存在不锈钢扎啤桶内，利用二氧化碳加压后，再经过带制冷装置的售酒机来销售. 如今市场上出售的几元1扎的啤酒，实际上是普通的鲜啤酒，即不经过巴氏杀菌的鲜啤酒。