1. 啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度较低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、***及钙、磷等物质。有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能；

2. 啤酒是由发醇的谷物制成的，因此含有丰富的B族***和其他招牌营养素，并具有一定的热量，“液体面包”之称虽有些过，但确实有类似之处；

3. 啤酒特别是黑啤酒可使动脉1硬化和白内1障的发病率降低50%，并对心脏病有拮抗作用；

4. 男性以及年轻女性经常饮用啤酒，可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系，而啤酒中因为含有大量的硅，经常饮用有助于保持***骨骼强健。

在酿造罐中，再煮沸麦芽汁并添加啤酒花，德国啤酒桶装，通常要煮一个半小时到三个小时。然后，瓶装德国啤酒，过滤掉啤酒花沉淀，再用离心法分离掉沉淀的蛋白质，冷却至发酵温度，麦芽汁输送至初级发酵罐中，在那里加入一定量的新鲜酵母。大多数情况下，发酵过程要持续五至十天，然后“清”啤酒被注入后熟罐，在那里需要进一步净化和老化一至二周。

拉格啤酒通常要经历更长时间的发酵期；二周的初级发酵，二周的二级发酵以及一到六个月的后熟。熟啤酒离开啤酒厂之前，经过过滤和罐装，德国啤酒，并加入二氧化碳，后成为我们见到的啤酒!

步骤：

1.鸡腿肉洗净改刀切成小块，加入少许盐和少许啤酒腌制30分钟左右，然后捞出沥干水分备用

2.锅中加入少许花生油烧热，加入少许花椒待飘出香味后，添加姜蒜翻炒，组后放大葱与干红辣椒爆香后，加入沥干水分的鸡肉快，然后大火翻炒

3.待肉色变白后加入黄酒去腥，德国啤酒销售，然后加入少许老抽调色，并加入笋干与啤酒，如果啤酒的量不够可以加少许的水，大火烧开后转中小火焖烧30分钟出锅前根据口味适当的加入盐即可

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