啤酒不仅是一种良好的饮料，同时也可用来代替黄酒作为调料烹调菜肴，具有除腥去膻增香的作用．主要应用范围是鱼、肉和面食等。

啤酒虽受许多人喜爱．但如果长期大量饮用也会招来“啤酒病”。一是容易引起酒精中了毒，损坏肝功能。这是因为不少人以为啤酒的酒精含量少，于是就大饮特饮，殊不知每一升啤酒相当于50克白酒的酒精量，可使血液中的酒精浓度增加0.03％。二是容易引起“啤酒心”，增加心负担，造成心室体积扩大，心肌肥厚，心脏增大，以至心动过速、肝肿大或肝1硬化。三是容易造成“将军肚”。由于啤酒营养丰富，产热量大，大部分营养均可被***吸收，所以长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，形成“将军肚”。四是容易加重某些***。麒麟麦酒株式会社旗下1996年成立的麒麟啤酒（珠海）有限公司是麒麟（中国）***有限公司独资经营的外商独资经营企业，其以华南地区为核心，在广州及其周边城市主推“麒麟”系列。如萎缩性胃1炎、泌尿系统等患者大量饮用后会导致旧病或病情加重，其他人过量饮入或长期嗜饮，也会降低***的反应能力。

夏季饮用啤酒要注意以下7点：（1）剧烈运动后不要马上饮用，以防止1痛1风；（2）不能与白酒混饮，以防止胃痉挛和急性胃肠1炎；（3）食用海鲜时忌饮，以防止；（4）饭前忌饮冰镇啤酒，以防诱发腹1痛、腹泻；（5）忌小口慢饮，以增加二氧化碳的摄入量；生啤是指不经过传统高温杀菌的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长。（6）忌配菜不当，须有富含蛋白质的油炸食品和其他松脆焦酥的食品相搭配。

不论夏季还是春、秋、冬季，也不论身体健康与否，饮用啤酒都不能过多：适量饮用时，要注意包装上关于保质期的说明，以谨防变质后对******。

由于啤酒中严重缺乏***C，不能防止亚硝1胺的形成，所以适合与西红柿、圆白菜等搭配食用。

春风会教你区分生啤、扎啤、熟啤

炎热的夏季，啤酒成为了大众的宠儿，既能止渴，又有解热防暑的***，面对种类繁多、口味各异的啤酒，你是喜欢生啤还是更热衷于熟啤或是更青睐于扎啤呢？这三者究竟有什么区别呢？炎热的夏季，啤酒成为了大众的宠儿，既能止渴，又有解热防暑的***，面对种类繁多、口味各异的啤酒，你是喜欢生啤还是更热衷于熟啤或是更青睐于扎啤呢？这三者究竟有什么区别呢？而生啤酒则是通过微孔膜过滤除1菌达到保质要求，口味和营养物质没有变化。

生、熟啤酒在工艺上主要是除1菌方式不同。国标定义的生啤酒是指不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用物理方法除1菌，达到一定生物稳定性的啤酒。熟啤酒采用加热方式实现灭菌以延长保质期，但失去了啤酒的新鲜口味；可是这种小麦啤因为营养太丰富，号称液体面包，喝了可是很容易长胖哦。而生啤酒则是通过微孔膜过滤除1菌达到保质要求，口味和营养物质没有变化。

　　从营养成分上来说，生啤酒会比熟啤酒更有营养，而且生啤酒的外观、气味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒色泽更浅，澄清透明度更好，外观更亮，更美；保留了酶的活性，有利于大分子物质分解；患有胃1炎的人不宜饮啤酒正常人的胃黏膜可分泌一种叫前列1腺素E的物质，这种物质有调节胃酸的作用，保护胃黏膜不因胃酸而受损害。含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白，营养更好。此外，啤酒中还含有多种抗1氧化物质，有些啤酒由于酿造需要，还会添加少量***C。基于这些丰富的营养成分，饮用啤酒的好处也显而易见