啤酒是人类古老的酒精饮料之一，瓶装德国啤酒，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的***规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，超越欧洲，成为的啤酒生产地。

据2010年世界卫生***的统计显示，德国的人均啤酒消费量在全世界排名高达第二位，仅次于捷克。

为了保证啤酒的口味和质量，德国专门设立了《纯净法》。《纯净法》规定，在德国酿造的啤酒，德国啤酒价格，原料只能包括水，麦芽，酒花和酵母，严禁添加其他成分。虽然现在已经放宽了相关******，德国啤酒，制造商已经可以在啤酒中添加其他符合欧盟安全标准的成分，但总体而言，德国对于啤酒的酿造工艺仍然有着为严格的限制和规定。

德国啤酒的饮用温度为7到9摄氏度。

20个德国啤酒品牌

德国啤酒种类和品牌繁多。在德国，总共有超过5000个啤酒品牌，1200个酿酒厂。以下啤酒品牌就是德国，市场占有率的20个啤酒品牌：

小麦啤酒是德国乃至受追捧的啤酒，在德国的市场份额就将近一半之多。小麦啤酒分为两大类，德国啤酒品牌，一类是晶莹小麦啤酒，一类是二次发酵小麦啤酒（酒体内有白色酵母雾）。晶莹小麦啤酒是指过滤后不含酵母的清澈小麦啤酒。二次发酵小麦啤酒，是指初次发酵之后，保持原浆，在装瓶之前，又二次添加适量酵母，在瓶中继续发酵，酒体内有白色酵母雾。因酵母中有大量***B族，所以小麦啤酒更有利于消化和健康。

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