酿造这种啤酒必须将重约

400

公斤的

石头放在山毛榉堆上烤，而且温度须高达

1200℃。然后把烤得红热的石头放进煮沸

釜中。石头的高温使麦芽糖迅速转变为焦糖，紧紧粘附在石头上，之后再把石头放

进发酵槽中，迅速冷却的焦糖再次溶解，如此便使青啤酒中含有一种特殊的烟饫味

拉格黄啤酒Export是一种十分经典的黄啤酒风格，代表拉格啤酒。啤酒花能使啤酒清澈，延长啤酒的保质期，使它具有典型的苦味和香味。兼具皮尔森啤酒的干爽和拉格啤酒的浓郁麦芽香气。皮尔森啤酒：是一种贮藏啤酒，色泽金黄，酒体清澈、味干（不甜），具典型的麦芽香、酒花香和苦味。皮尔森啤酒的酿造必须使用软水，因为水质软，才能增进麦芽及啤酒花中的风味物质的浸出，方能酿造出口感纯粹、清爽细腻、苦味值适中、带有奇妙花香的啤酒。

黑色啤酒采用下发酵酿造，因此喝起来强劲也香醇。啤酒已经成为德国文化中不可分割的一部分，深受本国人民和全世界啤酒爱好者的喜爱。黑啤酒中麦芽的香味，刚好可以巧妙的与啤酒花的苦味融合，像这样的香醇甘苦适宜的啤酒，当然受到欢迎。黑啤酒的颜色来自黑色麦芽Black malt，即一种高温烘焙的麦芽，它给黑啤酒带来：焦香味、烘焙味和咖啡回味。