在啤酒的原料中，

***重要的就是麦芽。

麦芽准确的定义是：

将发芽的麦子进行烘焙后的干燥物。

德

国啤酒使用的麦芽不同，德国啤酒，

产生的啤酒个性就大不相同。

德国啤酒常用的麦芽品种是：

淡色麦芽

（

Pale

malt

）

、黑色麦芽（

Black malt

）

、小麦麦芽（

Wheat malt

）

。

***德国啤酒坚持使用高浓度的原麦汁制造，***靠稀释酒液降低成本，因而醇厚浓郁。

***德国啤酒之所以如此美妙，

是因为酿造厂是以饮用者的口感和健康为工艺出发点的。

正因

于此，

***德国啤酒舍得花高成本使用高规格的工艺，德国啤酒报价，

甚至如微生物澄清工艺的单工序成本就超过

了某些低廉啤酒的全部价格，可见其对品质追求的程度。

酒后头晕的主因是酒精，

而酒后头疼的主因却是如下化学物质：

甲醛、

***盐、

化学澄清辅

助剂、

***等***性物质。

低廉的啤酒之所以含有这些物质主要是人工加入以提高啤酒的稳定性

（防腐）和用于澄清工序。以上化学物质会造成：次晨喉干、头疼、***甚至致***。

清洗干净的啤酒杯：***讲究的方法是用小苏打温水（***好不是洗洁精）浸泡

10

分钟，海绵清洁内

外，

之后反复冲洗，瓶装德国啤酒，

***后倒置自然干燥。啤酒杯上如果有油脂，

会严重影响德国啤酒的口感，

甚至

产生异味。

注：

尽量避免采用短粗的杯子和劣质的杯子饮用德国啤酒，

应使用如***堡和帝王原浆配备的原厂

德国啤酒杯，才能品鉴到

100%

的口感。

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