修士啤酒特点1. 口感

修士啤酒具有典型的黄啤特点，泡沫洁白，麦香扑鼻，黄金色泽，口感清冽，回味长久。

黄啤酒（Gelb）起源于TschechischeRepublik，后逐渐在欧洲流行。其特点是二氧化碳含量高，酒色微黄，口感清爽，营养丰富。

2. 发酵方式

修士啤酒采用顶部发酵，酵母一直漂浮在发酵液体的表面。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境16-24℃，在装瓶后啤酒会在瓶内继续发酵。这类啤酒偏甜，酒精含量高，德国啤酒报价，常常带有更加浓烈的口感，而且酒体很饱满。在温暖的发酵过程中可以形成果仁味和水果味，如果麦芽烘焙的很好，也可以出现巧克力香和蜂蜜香。

3. 颜色类型

黄啤酒使用了大麦芽加精酵而成，其特点是天然发酵的二氧化碳含量高，冰镇后口味更加清爽。另外，黄啤酒的泡沫比较丰富而且持久性很好。黄啤酒口感醇厚，具有独特的麦芽原味。

4. 有无酵母

无酵母型

5. 麦芽种类

使用大麦芽的啤酒类型

瓦伦丁啤酒高品质德啤代表品牌

恰逢《纯酿法》颁布500周年，首届德国啤酒论坛以“匠心德啤——荣耀500年”为主题，深刻讨论以德啤为代表的进口啤酒创新模式。在《纯酿法》背景下，“德国啤酒”早已成为高品质啤酒的代名词。据统计，中国2015年啤酒进口总额高达5.7亿美元，桶装德国啤酒，而在进口啤酒市场中，德国啤酒以34.9%的市场占有率位居榜首，深受国人喜爱。在众多德啤品牌中，瓦伦丁啤酒近年来逐渐被大众熟知，它以品牌化运作方式，几年间，一跃成为成为德啤的佼佼者。

辨别德国啤酒的方法：

看日期:查看瓶装啤酒的出厂日期。按原轻工部规定:瓶装新啤酒，保存期为7天;瓶装熟啤酒，保存期为40天至60天。啤酒过期则质量下降，德国啤酒，甚至不能饮用。

看色泽:观察透明度及泡沫，将啤酒倒入洁净干燥的大口无色透明的玻璃杯中。浅色黄啤酒应呈微带青的金***，不可色暗;黄啤酒应呈淡***或淡黄带绿色，色淡者为优，不可带有暗褐色;黑啤酒应呈黑红色或黑棕色，不可呈黑褐色、浅红或棕色。但都要求酒液清亮透明，有光，无悬浮物及沉淀物。质优的啤酒，注入杯内时升起的泡沫高度不应低于3厘米，而且泡沫洁白、细腻，能持续4~5分钟以上才消失，质量较次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黄、较粗、不持久，或者无泡沫、喷泡。

闻香气:质优的啤酒，应具有明显的麦芽清香和酒花特有的香气;质较次的啤酒，麦芽清香和酒花香气不明显;质次的，往往不但无麦芽和酒花香气，甚至会有生酒气味，老化气味以及其他不正常的异香气。

尝味道:即呷一口啤酒，瓶装德国啤酒，含在嘴里，用味觉、嗅觉检验其质量优劣。质优的啤酒，喝到嘴里具有煞口和非常爽口的感觉，没有异味、涩味等。如黄啤酒，清苦、爽口、细腻;红啤酒初味苦而回味甜;黑啤酒味道香浓质厚实。酿造不好、质次的啤酒，不仅口味平淡，而且会带有苦味、涩味，有的还会带有酵母臭味、不成熟的啤酒味以及其他不正常的异味等。

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