啤酒烧鱼块步骤

1.洗净处理好的草鱼块用少许的啤酒、盐、胡椒粉腌制半个小时左右，德国啤酒批发，葱切寸断、蒜切细片、姜切丝

2.腌制好后沥干多余的水分，薄薄的裹上一层粗粒地瓜粉并且拍实

3.热锅热油放入鱼块（将鱼片那面先放入煎）

4.转中小火煎至金黄再翻面煎好，（不要太早翻动鱼块，那样鱼肉容易碎，等煎定型再翻动可以保持鱼块的完整），盛出待用

5.锅内少许油爆香葱姜蒜

6.烹入适量的啤酒（嗯，这个量可以多些，和水量各一半左右），加入糖、生抽、老抽、盐烧开

7.接着放入煎好的鱼块，大火收汁，出锅前撒入葱段，滴几滴的陈醋和香油就好了

啤酒排骨步骤

1.排骨剁块洗干净。

2.准备葱结、姜片、蒜瓣。

3.玉米、胡萝卜切成小块。

4.热水下排骨焯水，用温水冲洗血沫。

5.热锅下油，姜片放入爆香。

6.将排骨放入锅中翻炒。

7.倒入少许料酒。

8.将玉米块、胡萝卜块放入锅中翻炒。

9.倒入啤酒。

10.将葱结、蒜瓣放入锅中。

11.移到砂锅中，盖上盖子，煮开转小火炖至排骨熟。

12.加适量生抽、糖。

13.加少许盐

14.煮开后将葱结取出即可。

德国啤酒大致可以分为白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒weissbier小麦啤酒，出口啤酒和无酒精啤酒这六大类。

白啤酒(Weissbier) 是把小麦芽和大麦芽混合后酿制的，所以它们也叫小麦啤酒(Weizenbier) 。它的特点是液体较浓厚，口味不太苦，喝上去口感润滑，是典型的液体面包。著a名的品种有巴伐利亚白啤酒(Bayerischer Weissbier) ，柏林白啤酒(Berliner Weisse)和莱比锡白啤酒(Leipziger Gose) 等等。巴伐利亚白啤酒中有我们熟知的牌子Tucher，Paulaner等等。柏林的Berliner Kindl也是很出名的牌子。柏林人喝它时还常常加入***糖浆(Himbeersirup)或香车叶草糖浆(Waldmeistersirup)，使她成为红色(Rot)或绿色(Grün)的混合饮料。

清啤酒(Pils) 主要流行于北德地区，是当地人的啤酒品种。清啤酒品质清冽，呈透明的浅***。它是德国啤酒中苦味***重 的一种。因为采用二次发酵的工艺，酒中所含的糖份少，不容易使人醉酒，清啤酒很适合大量饮用。 ***知名的代表品牌是弗伦斯堡(Flensburg)，在当地家喻户晓。此种就采用推盖设计，开瓶时不需要起子，并可以发出香槟似的开瓶声音。

科什啤酒(K?lsch)的酒质非常清淡，有着比清啤酒还要浅的颜色，德国啤酒，苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的细长玻璃杯。会喝酒的人可以一连喝上十杯二十杯都面不改色。

出口啤酒(Exportbier) 是专门供出口的德国啤酒，象出名的贝克啤酒(Beck's) 等等。它的酒精含量比清啤酒高些，但苦味较少，总的口味比较清淡，在国际上很受欢迎。鲁尔区的多特蒙德是出口啤酒产量的城市。

无酒精啤酒(Alkohofreies Bier) 也是啤酒，德国啤酒销售，口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，***适宜驾驶车辆的人饮用。

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