吃在德国：德国美食攻略

德国菜给人的第b一印象一定是“大份”，大概也跟德国人魁梧壮实的身材有关。每份主食都会配上自制酸菜、面包和土豆泥。不过德国的酸菜里添加了香叶、荷兰芥末子等多种香料，而且酸度十足，未必人人都吃得惯。德式的汤一般比较浓厚，德国啤酒，德国人喜欢把原料打碎在汤里，这大概与当地天寒地冻的气候有关。在德国餐厅，食肉兽们简直可以开Party了！无论是全熟的传统烤牛肉，瓶装德国啤酒，还是用十种香料腌上三至五天的咸猪手，抑或是用火山石烘烤嫩到出汁的烤牛扒，都大大满足欲望！

一、香肠

　　香肠是德国人佐啤酒的***爱，而且种类过千。这里的香肠拼盘由五种不同类型的经典香肠组合而成，分别是牛肉肠、维也纳香肠、德国芝士肠、瑞士思维那肠和猪肉肠。推荐香肠拼盘，各种香肠都能尝遍，并且味道非常香，搭配上酸菜减淡了一点油腻。土豆泥软腻可口，吃着散发出清香。值得一提的是餐前给的牛角面包蘸上鹅肝酱，口味非常优良。

二、具有“内在美”的德国面包

　　德国是世界上面包消耗量***1大的***之一，平均每人每年超过80公斤。德国面包的历史已经超过800年，许多面包品种甚至传承数百年。德国面包种类也很多，据说超过400种，就像法国的奶酪一样。几乎每个城镇乡村，都拥有自己独有的面包和面包房。在蓝格的桌布上摆着一筐面包，客人在等待中可以慢慢享用。

　　德国面包一向给人其貌不扬但口感厚实、品质可靠的印象。不同于一般面包的“面粉 水 酵母”组合，大部分德国面包以小麦面粉和黑麦面粉混合为基础，还常常会加入燕麦、大麦、果仁等粗纤维配料，因此相当健康。德国面包大都很有咬劲，牙齿好的人才能品尝出其中的味道。

啤酒不是酒，这就是日尔曼人的范畴学。在标准的德国公司里，总会有一个员工餐厅，或者是置放饮料的冰箱什么的，里面放着各种花色类型的啤酒。而上班时间喝这些饮料，不会被认为是不合适。

和世界杯无关，这其实算是德国“啤酒主义”文化的组成部分。不难回溯出，德国对啤酒发展史和酿造科学的贡献大概是世界1上***1大的，不仅是大多数贮藏啤酒品种的诞***，也创造出了许多独特的艾尔(Ale)风格。

可类比该国对哲学、文学世界和音乐***之贡献。

德国啤酒口感好，德国啤酒桶装，国产啤酒都是拉格啤酒（低温下层发酵）。德国啤酒麦芽汁浓度一般都在12以上有浓郁麦芽香味，而国内11度的都很淡，再加上现在拼命加水搞的什么淡爽、清爽。随着人们生活水平的提高，及在电商可以买到更多国外好的产品，我们国内产商要糊弄人会越来越难了。这在红酒及啤酒这两个行业会显现更快。

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