德国啤酒根据种类的不同，会有不同的味道，好喝的定义也是根据不同人的口味来决定的。从大的种类来分，德国啤酒有白啤、黑啤、清啤3类，每种啤酒的口味差异较大，适宜人群也有所差别。白啤酒的液态呈现度较为浓郁，苦味不明显，口感顺滑，被赋予液体面包的美称。德国白啤酒以巴伐利亚、柏林、莱比锡***为出名，酿造工艺和原料选取都非常严格，德国啤酒，就跟德国人严谨的人生态度一样，每一个环节都可接受考验。

黑啤酒的颜色较为深沉，多为淡咖啡一样的棕色，口感略带点甜味，入喉之后久久回甘。说到黑啤，就不得不提杜塞尔多夫和鲁尔区，这两个产地的黑啤市场认可率***1高。黑啤酒的麦香味与啤酒花巧妙融合，甘与苦***结合，丰富的口感给人带来无穷的遐想。清啤酒是德国北部地区的当地人非常喜欢的一种啤酒，淡淡的***，清澈透明。清啤是德国啤酒中***苦的一类，德国啤酒代理，因为含糖量很低，德国啤酒批发，热量低，所以非常适合大量饮用。***有名的清啤要属弗伦斯堡这个品牌，在当地的知名度非常，德国啤酒品牌，可谓是家喻户晓。

一般人叫啤酒时会简单以颜色来区分:

　　1:DUNKEL:深色的就是较浓的。

　　2:HELL :溕?木褪禽^淡的。

　　1．Pale Hefe-Weizen：其特徵是淡淡的橘色，具有碳酸（Phenol）和醋酯（Ester Fruity）的风味和香味，在巴伐利亚地区特别受到推崇。

　　2．Dunkel Weizen：黑色的小麦啤酒，和Pale Hefe-Weizen很像，黑色的麦汁，具果实香味，酒精浓度较低。

　　3．Weizen-Bock：属於比重较高的小麦啤酒，酒精度数在7%到8%之间，颜色较Pale Hefe-Weizen深，具有浓厚的麦香和啤酒花的香味。

　　4．Kristall Weizen：经过滤后呈现清澈的色彩，是一种淡味小麦啤酒，德国以外的地区，以奥地利生产的「小白花」（Edelweiss）小麦啤酒***1具知名度。

　　5．Leichtes Weizen：属於热量和酒精度都较低，口味也较淡的小麦啤酒，苦味不强，整体感觉是清淡爽口的口感。

　　6．Berliner Weissbier：以德国首都柏林为中心生产出来的小麦啤酒，都挂上这个名号，轻微的乳酸发酵，有一点酸味，酒精度在2.5%到3.8%之间，在低温下可以长期保存。 主要产地是柏林，饮用时常配著***糖浆，是解渴的***1佳饮料。

何谓生啤酒:

　　小麦→浸水→发芽→取出麦芽→烘乾→磨碎→加温开水→置於糖化槽→加入谷类糊状物→加温→糖化→加入蛇麻草花→煮沸→取得麦汁→冷却5oC左右→加入酵母→低温发酵一星期左右→初胚期的生啤酒→0o以下冷藏(依不同性质啤酒决定冷藏期限)→去杂质→生啤酒

何谓熟啤酒:

　　生啤酒→装入密封容器→以热水淋洗→终止发酵→啤酒

何谓生啤酒:

　　小麦→浸水→发芽→取出麦芽→烘乾→磨碎→加温开水→置於糖化槽→加入谷类糊状物→加温→糖化→加入蛇麻草花→煮沸→取得麦汁→冷却5oC左右→加入酵母→低温发酵一星期左右→初胚期的生啤酒→0o以下冷藏(依不同性质啤酒决定冷藏期限)→去杂质→生啤酒

何谓熟啤酒:

　　生啤酒→装入密封容器→以热水淋洗→终止发酵→啤酒

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