而制造啤酒桶的这种职业,对整个啤酒
业和饮酒者都是不可或缺的。不过,德国啤酒代理,由于清洁大木桶的工作不仅费事又昂贵,德国啤酒,所以
如今仅剩下少数酿酒厂遵循古老的习惯将啤酒装进大木桶中。桶装啤酒的味道***是
香醇。但真正的桶装啤酒只有小酒厂才会有,其他在各大城市及民俗节中见到的木
桶都是***,
德国啤酒早已开始使用微生物澄清工艺,远远超越了使用任何一种***的境界。关于啤酒的稳定性,就笔者在德国***堡和帝王酒厂考察时所见:啤酒花能使啤酒清澈,延长啤酒的保质期,使它具有典型的苦味和香味。啤酒花加得越多,酒味越苦。啤酒上的厚厚泡沫(德国人称之为泡沫皇冠)也是啤酒花起的作用。
在啤酒的原料中,的就是麦芽。麦芽准确的定义是:将发芽的麦子进行烘焙后的干燥物。德国啤酒使用的麦芽不同,产生的啤酒个性就大不相同。德国啤酒常用的麦芽品种是:淡色麦芽(Pale malz)、黑色麦芽(Black malz)、小麦麦芽(Wheat malz)。德国啤酒坚持使用高浓度的原麦汁制造,靠稀释酒液降低成本,德国啤酒价格,因而醇厚浓郁。
较厚的啤酒杯:
较厚的啤酒杯使得啤酒温度变化较慢,德国啤酒品牌,
就不用担心环境和掌心的温度影响啤酒的***
佳饮用温度了。
较长的啤酒杯:
较长的啤酒杯有足够的长度可以形成美妙的泡沫,
不仅可以欣赏到泡沫的皇冠,
还
可以延长泡沫保护啤酒免于接触氧气的时间。
杯口较收敛的啤酒杯:
越是香气复杂的啤酒,
越要锁住它直到被喝下去之前。
杯口较收敛的啤酒杯
当然更能保证锁住香味的效果。
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