清啤酒

(Pils)

主要流行于北德地区，是当地人***的啤酒品种。清啤酒品质

清冽，呈透明的浅***。它是德国啤酒中苦味***重

的一种。因为酒中所含的糖份少，不容易使人醉酒，清啤酒很适合大量饮用。

黑啤酒

(Altbier)

的家乡在杜塞尔多夫和鲁尔区。它的颜色相当深，有着淡咖

啡般的棕色。黑啤酒不象清啤酒那样苦，口感上稍带甜味，和爱尔兰的基尼斯啤酒

(Guinness)

有点相似的地方，只是浓度稍微淡一些。

慕尼黑每年的二三月份还举行着名的“四旬斋节”。每到这时，德国***重要的政治

人物汇聚在山城“Nockher

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Berg”测试巴伐利亚四旬斋啤酒的品质。过去的测试是

这样的∶一些“达官贵人”身着皮裤坐在木板凳上，然后开始畅饮新鲜啤酒，并在

凳子上坐半个小时，等他们起身时，木板必须能够贴着他们的皮裤，才表示啤酒真

正通过了测试，

黑啤酒(Schwarzbier) 的家乡在杜塞尔多夫和鲁尔区。它的颜色相当深，有着淡咖啡般的棕色。黑啤酒不象清啤酒那样苦，口感上稍带甜味，和爱尔兰的基尼斯啤酒(Guinness) 有点相似的地方，只是浓度稍微淡一些。科什啤酒(Kamp;ouml;lsch) 是科隆的特产。科什啤酒（K?lsch）的酒质非常清淡，有着比清啤酒还要浅的颜色，苦味也少。德国啤酒可以做到完全不依靠成品杀菌这种***性杀菌方法，而是在源头和过程中就保证了啤酒的稳定和无菌。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的细长玻璃杯。会喝酒的人可以一连喝上十杯二十杯都面不改色。