世界其他地方对于精酿酒厂的定义也都大同小异，在这些标准之下，诞生了很多***的小型酒厂，精酿啤酒运动也随之在***爆发。如果一定要总结关于精酿啤酒定义的话，可能******的说法是“精酿酒厂生产的啤酒就是精酿啤酒”。当然，也有反例。

***近中国酒业协会也在各种开会研究到底怎么定义中国的精酿啤酒，他们建议把Craft Beer翻译成“工坊啤酒”，因为这个词是中性的，不像“精酿”这么有正面效果。类似“大型酒厂精心酿造的酒怎么就不是精酿了？”的声音是会议的主旋律。所以在tian朝，至少在guan方解释里，广西***好的精酿啤酒，没有什么精酿啤酒，精酿啤酒，满足各国标准的精酿酒厂，生产出来的只是工坊啤酒罢了。

啤酒花

作用是平衡麦芽的甜度并适度***酵母。酒花给啤酒带来花香、柑橘香、药草香及很多其他风味。并具有抗jun作用且有助于维持酵母的活性。

酒精度

酒精是酵母代谢的副产物，对酵母活力有一定的***;一般情况下酿造酵母无法存活于酒精度12%以上的环境。一般啤酒的酒精度数通常在3%以下至14%左右。近年，啤酒酒精度不断升高，采用冷冻蒸馏法的，***高已经超过40%。zhu名的有2009年的'核战企鹅'(32%)。

麦芽浓度 P°

指开始发酵时原料中麦芽汁的糖度。麦芽度越高，往往酒精度也越高。国产工业啤酒一般麦芽浓度在8-11P°，一些比利时修道院啤酒的麦芽浓度超过20P°。

精酿之战即将点燃，国产啤酒企业是否已积极应战？分析称，东莞***好的精酿啤酒，精酿啤酒短期内难撼动主流啤酒市场的“大蛋糕”，但其边缘崛起将“侵蚀”主流市场的一部分，而目前大部分国产啤酒企业还在观望。业内人士提醒，错过这波潮流可能要付出更高代价。

　　近日，美国***大***精酿企业波士顿啤酒公司公布的报告显示，江西***好的精酿啤酒，其2017年第四季度收入为2.063亿美元，环比第三季度的2.47亿美元出现明显下降。与此同时，苏格兰精酿啤酒巨头BREWDOG宣布将到中国建厂，而百威英博集团已于1月在武汉建立亚太区的sou个精酿工厂。

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