2、工业啤酒:同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成,但为了追求成本,精酿啤酒,更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低,口感偏淡。
第二、发酵工艺不同
精酿啤酒和工业啤酒的发酵工艺也有所区别,通常精酿啤酒采用的是艾尔工艺(Ales,上发酵工艺),工业啤酒采用的是拉格工艺(Larges,下发酵工艺),赣州精酿啤酒,二者***主要区别是发酵过程中酵母所在的位置和发酵温度不同。
酒色墨染,烟雨盛京城。百业昌盛,风云变幻迅速,2020中国(沈阳)精酿啤酒及设备展览会也为这百花齐放,众星云集的盛京城再添一笔艳霞。
——————前言
精酿文化促使精酿啤酒在华快速发展,受到众多gao端年轻消费者的青睐。手工精酿啤酒相对于大型啤酒厂的成品啤酒具有品种多样、品质gao端、与餐饮休闲文化契合度高、运输成本低等特点。虽然我国手工精酿啤酒目前仍然缺少统一标准,但伴随我国啤酒消费者个性化需求的不断提高,手工精酿啤酒和餐饮绿色休闲文化的高度契合,必将成为我国未来个性化啤酒消费与绿色餐饮的主力军。
2、细品
这是***重要的步骤。先小口品尝一下,将酒留存嘴里,感受味道是偏苦还是偏甜?刚入口和停留后的味道,有变法吗?在嘴里的口感,是清爽透彻、还是厚重顺滑?越好的啤酒,里面的味道就会越复杂,层次感分明。
3、回味
咖啡、红酒有回味,同样,好的精酿也会有回味。滑入喉咙之后,宜春精酿啤酒,嘴里残留的一点点味道,可能是啤酒花的苦味,也可能是麦芽的甜味,也可能是坚果沙沙的触觉。这种奇妙的感觉,当然越长越好。
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