在精酿啤酒的世界里，精酿啤酒玩家像是操纵着各种原料和仪器的魔术师，满心期待着在自己的妙手下酿制出醉人且独一wu二的佳酿。不过技能再娴熟的魔术师想要酿制出一桶醇香的啤酒也并不轻松：

大麦如何变成麦芽？酒花又是什么？酿造过程为什么需要酵母？麦芽、酵母、酒花、水的比例如何掌握？需要经过多少复杂的生***学反应才能制作出美味的酒？……

但费城宾夕法尼亚大学的罗津认为，有些更深层的原因没有被挖掘出来。他指出，进化史一直在鼓励人们接触更多新感官，高州精酿啤酒，尽管我们内心混杂着好奇和恐惧。一种没见过的浆果，也许会是新的食物来源，也有可能让你毙命。如果我们吃了令人生疑的苦涩东西却没事，那就意味着我们有了一种新发现，兴奋会取代恐惧。

罗津把这叫做'良性自nue'(benignmasochi***)。'这就像玩蹦极找刺激一样，'他说，'你身体发出的***信号越强烈，你平安无事后得到的快感就越大。'而就我们目前所掌握的知识看来，人类是wei一会如此自nue来找快感的物种。

密歇根大学的***学家贝利吉同样给出了证据。人类有不愉快的感觉时，即使那种感觉来自舌头，大脑也会悄悄释放一种类似ya片的化学物，阳西精酿啤酒，这和人类愉悦时的大脑反应是一样的。也就是说，湛江精酿啤酒，'人类的快乐系统和痛苦系统是有重叠的，一旦重复受到刺激，它就会越来越活跃。而苦味正是一种刺激。'贝利吉解释说。

大量进口啤酒以“类精酿”的身份进入中国市场，在2017年呈现10%左右的增速，市场份额持续增长。不过，估计进口啤酒和国内精酿啤酒的市场份额加起来仅为5%左右。

　精酿的潮流必然会来到，精酿啤酒，某些国产啤酒企业认为精酿不成气候，但没想过10年后市场可能会呈现的不同局面：“如果现在不作好准备，可能到时会付出更多成本。”

精酿文化促使精酿啤酒在华快速发展，受到众多gao端年轻消费者的青睐。手工精酿啤酒相对于大型啤酒厂的成品啤酒具有品种多样、品质gao端、与餐饮休闲文化契合度高、运输成本低等特点。

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