拿风格说事也站不住脚，Craft Beer倡导的是自由创造。首先，欧洲家庭妇女们当年在家熬麦汁的时候，可不知道什么是BJCP，什么是金色烈性艾尔。其次，现在牛逼的大厂从来不缺那些纸面看来不知所谓，脑洞大开的作品。

那既然如此又有什么理由说那些用这个酵母搭那个麦芽的行为呢？

所谓原浆不过是一个包装的概念罢了，目的也是为了卖酒。精酿圈里为了卖酒包装的概念也不少。可以批判这个概念是错的，免得不明就里的老百姓被引导坏了。但是就此把别人就不算精酿了也有欠考虑。

2018年我国精酿啤酒消费总量为60.2万千升，我国精酿啤酒市场规模从2013年20.54亿元增长至2018年142.82亿元。据中国精酿啤酒行业市场规模预测，未来五年中国啤酒行业将会高速增长，到2023年将达到751.8亿元人min币。据辽宁统计获悉，每年1-4月，辽宁省消费品市场保持稳中趋快的运行趋势，辽宁省统计数据显示，北海精酿啤酒，1-4月，惠阳精酿啤酒，辽宁省社会消费品零售总额同比增长8.0%，增速比今年一季度提高0.2个百分点。其中，精酿啤酒，限额以上单位消费品零售额实现1163.5亿元，比上年同期增长6.7%。

业内观点

　　做精酿啤酒不是“挂着羊头卖gou肉”

　　在方刚看来，目前国产啤酒企业对精酿啤酒还不够重视，以观望为主，归根到底是对市场不够有自信，仍处于试探市场的阶段，但是尽管精酿市场“前途未卜”，但作为一种新的方向，不能先放弃了，“***去试一试，做总比不做强。”而对于小企业来说，他认为想要单靠做精酿发大财不实际：“精酿是一种精神，梅州精酿啤酒，不能挂着羊头卖gou肉，我们要争取这个市场，要得其形，也要得其神。”

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