之前对这个概念有诸多挑剔，觉得酿的是黑白黄不算精酿，都搞不清什么风格的不算精酿，用拉格的工艺酿的艾尔不算精酿，叫原浆的不算精酿。

后来接触多了已经越觉得自己狭隘，精酿世界博大精深，不是多看了几页书就能标榜自己是正宗的。只要是原料工艺不偷工减料，别人一样是在辛勤劳作为何不能算呢？你可以觉得的不好喝，但不能否认别人的付出不是吗？

酒厂的风味，广州精酿啤酒，原料的特殊风味，酿酒师要通过这些原料的控制，工艺的控制，把自己的创意，完完全全地体现在这款酒里面，能够让大家***终喝到一款风味独特，非常有吸引力的，甚至是很有趣的啤酒，我认为这是一款好啤酒”。

职业酿酒师老骆:“你可以说哪个***的啤酒它有一些什么样的特色，但是你不能说哪个***的啤酒就是***好的，如果你只是说一个地方的酒或者吃的东西多么多么的厉害，东莞精酿啤酒，你就盯着这个上，那么这个难免是有点狭隘的，啤酒也是一样的。

“传统”看起来有些费解，解释起来依然要回顾2007年的版本。当时对于原料限制的定义是“主要产品中不添加麦芽以外的谷物，即使需要添加也是以提高风味为前提。”所以会有人解读精酿啤酒和非精酿啤酒***大的区别就是不包含玉米，大米，淀粉，糖浆等原料。在新版本的定义中，惠州精酿啤酒，提出了传统成分的概念，而在美国的传统成分中，精酿啤酒，也包含了玉米、大米和玉米糖浆等非麦芽谷物。因此使用这些原料酿造的啤酒厂，也有一些是 BA 定义下的精酿酒厂。换句话说，按照现有美国标准，并不是生产加了玉米、大米的酒厂，就一定不是精酿啤酒厂。

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