啤酒同样和另一种动物喜欢的东西联系在一起:碳水化合物。费城莫奈尔化学感官中心的佩尔察做过一个实验:如果给老鼠喂食两种不同味道的东西，其中一种搭配碳水化合物，云安精酿啤酒，它们会很快喜欢上它。即使那些碳水化合物是直接注入它们的肠子，而非跟香味同时吃进去的。佩尔察和同事们还发现，如果一个人本来对冰茶没兴趣，但当他喝的同时服下一颗能自动在胃里释放碳水化合物的药丸，就会对冰茶产生好感。

苦和烈的啤酒通常含有更多麦芽，后者能释放出大量糖分。而且，江门精酿啤酒，如果我们频繁地接触一样事物，肇庆精酿啤酒，对它的好感就会增加，这被心理学家称为'单纯***效应。此外，精酿啤酒，啤酒花不仅带来苦味，也会触发一些令人愉悦的香味:花香、松枝味、柑橘香。有些人甚至说苦啤酒有股大ma的香气--而这是有道理的，啤酒花本身便属于大ma科。

2、工业啤酒：同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。

第二、发酵工艺不同

精酿啤酒和工业啤酒的发酵工艺也有所区别，通常精酿啤酒采用的是艾尔工艺（Ales，上发酵工艺），工业啤酒采用的是拉格工艺（Larges，下发酵工艺），二者***主要区别是发酵过程中酵母所在的位置和发酵温度不同。

此后的10年，美国精酿酒厂总数从1460家跃升至5000多家，都是基于这个定义而来。

BA对精酿酒厂的定义为：小型，***和传统。小型：年产量在600万及600万桶以下（美国精酿啤酒的年销售量约占美国所有啤酒销售量的3%）。

***：精酿酒厂本身要拥有，控制或等同拥有酒厂至少75%的产权，即作为精酿酒厂，其产权不能为其它非精酿酒厂的酒类企业购买，管理或控股超过25%。

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