可乐鸡翅的做法

1.将鸡翅洗净，两面切一刀，加入料酒20克，生抽15克，盐2克抓匀腌制20分钟。

2.葱姜蒜洗净，蒜姜切片，葱切葱花

3.锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），依次放入腌好的鸡翅，福安扎啤，转中火将鸡翅煎至两面金黄，外焦里嫩。

4.此时放入葱姜蒜各10克，煸炒出香味。

5.放半罐可乐，待可乐烧开加老抽10克，生抽10克，鸡粉3克，盐3克，味精3克，胡椒粉3克，翻炒均匀。

6.***后大火收汁，待汤汁浓稠，充分包裹鸡翅后关火。7.撒葱花装饰，一道美味可口，色香味俱全的可乐鸡翅就展现在大家面前了。

扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒，为什么称为“扎”：

　　一是外文音译；

　　二是粤港习惯称呼。

　　扎啤的价格比熟啤酒高3—5倍，究其原因以有下几个方面：

1，因为坚持啤酒杰出的口味和养分；

2，过程中无菌条件需求非常严厉，设备出资比熟啤大，要经过膜过滤或孔过滤，福州扎啤，除掉微生物，啤酒桶和出产环境也要达到严厉无菌。要用***消菌液体经160-180高温高压杀菌

　　4、是因为桶装鲜啤酒的保质期不长，经销商承担了风险，如果不能及时售出，扎啤，会造成很大的经济损失；

　　5、是商业性方面的因素，由于扎啤是一种新型的商品，为了维持其自身的价值，同时也为了其长期的生存，一问世就抬高了身价；

　　6、较后是因为消费心理方面的原因，连城扎啤，宾馆饭店纷纷推出这一产品来迎合部分赶时髦消费者的心理，亦即周瑜打黄盖，一个愿打一个愿挨。不论什么原因，其独特的风味，总令消费者对其情有独钟，一饮为快。

***啤酒产量的一半来自5大公司，它们是百威英博(AB Inbev)、SAB Miller、喜力(Heineken)、嘉士伯(Carlsberg)以及中国的华润公司。

蒜香鮰鱼的做法详细步骤

1、将鮰鱼切成小块， 其他原料准备好；

2、烧锅开水， 加入少量的油盐， 下入金针菇焯水；

3、将焯过水的金针菇加入适量的盐、胡椒粉和几滴橄榄油， 搅拌均匀；

4、垫在容器锅底；

5、锅中放入适量的油， 下入大蒜头煸炒；

6、直至微微焦黄， 捞出来放入小碗中；

7、将鮰鱼表面水分吸干， 放入蒜油中煎一下；

8、煎至表面微微发黄后捞出放入盘中；

9、剩余锅中的油将葱段、姜片、红辣椒、豆瓣酱和豆豉酱一起爆香；

10、下入煎好的鮰鱼段， 轻轻地翻炒；

11、再加入没过原材料的啤酒；

12、大火煮开后加盖煮上六、七分钟；

13、揭开盖，下入刚炸过的大蒜一起煮；

14、加入适量的盐来调味；

15、大火收汁直至浓稠，将烧好的鮰鱼平铺在垫有金针菇的锅中；

16、***后在表面上撒些小葱段， 鲜嫩味美的蒜香鮰鱼就做好了。

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