扎啤是将过滤好的生啤酒（***术语叫清酒）经过***高温瞬时灭菌设备，使用72度灭菌30秒钟，然后在无菌条件下装入扎啤桶中。售卖时使用制冷机冷却，肇庆扎啤，冲入食品级二氧化碳，口感很爽。

普通瓶装啤酒呢是将清酒装瓶后压盖，再经过***i高温度不超过67度、总时长45分钟的灭菌，其中大于60度以上的时长超过10分钟。这样的灭菌方式，会使啤酒有一定的口味损害 。

世界范围内，2012年的啤酒总产量为19000万千升，鹤山扎啤，比前一年略有增加，而销售市场增长速度***快的地区在亚洲和非洲，其中中国是***啤酒消费量大的***。

中国是啤酒生产大的***，2012年，中国境内的酿造厂总共生产啤酒4900万千升，占***产量的四分之一。德国的产量约为960万千升，位居第5，排在前面的还有美国、巴西和俄罗斯。2013年前三个季度，扎啤，中国啤酒行业累计产量4094.5万千升。

香煎豆腐的做法

1.豆腐切成大小薄厚均匀的小块，鸡蛋打散。

2.一干净盆加一勺盐，少许鸡粉放豆腐块浸泡10分钟。

3.将浸泡后的豆腐块吸干表面水分

4.豆腐蘸干淀粉

5.再裹上蛋液

6.平底锅烧油至5成热

7.下入豆腐煎制

8.一面煎制金黄翻另一面煎制

9.两面煎至金黄，捞出沥油装盘。

10.青红椒切丝，葱切丝。

11.将青红椒丝葱丝放豆腐上点缀

12.锅中烧油至7成热时浇在青红丝上

13.蒸鱼豉油利用锅中余热加热，迅速离火，浇在豆腐上，再淋少许香油。

14.香煎豆腐就做好了

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