鲍勃是这么解释这条定义的：“玉米、大米和玉米糖浆，的确是一些大型啤酒集团在普遍使用的原料，但是对于一些传统的美国酒厂来说，从十九世纪八十年dai开始，它们就使用这些原料了，它们至今仍然***并由家族持有，所以BA将它们纳入***酒厂的范畴。”精酿啤酒厂的定义说完了，那么BA对待精酿啤酒的态度又是怎样的呢？在BA网上有这样一段话：“啤酒是属于每一个消费者的，我们不想限定啤酒的属性，这应该是由喝酒的人根据自己的喜好来选择和判断。”

近来，***各地的精酿啤酒屋、啤酒吧，如雨后春笋般冒了出来，走到哪里，都能看到精酿啤酒玩家们泡在酒吧，乐不思蜀。

与人们印象中啤酒味道的苦和淡不同，精酿啤酒就像为你的味蕾打开了一扇新的大门，喝进肚子的每一口酒水都混合了粮食原料、瓜果蔬菜、香料、辛料、木桶的奇妙香气。除了味道的与众不同外，精酿啤酒背后象征的个性自在、不受条条框框限制的精神内核才是吸引精酿啤酒发烧友乐此不疲的关键。

在精酿啤酒的世界里，精酿啤酒玩家像是操纵着各种原料和仪器的魔术师，满心期待着在自己的妙手下酿制出醉人且独一wu二的佳酿。不过技能再娴熟的魔术师想要酿制出一桶醇香的啤酒也并不轻松：

大麦如何变成麦芽？酒花又是什么？酿造过程为什么需要酵母？麦芽、酵母、酒花、水的比例如何掌握？需要经过多少复杂的生***学反应才能制作出美味的酒？……