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注意补充***C ***C能促进非血红素铁的吸收,在食用含高铁蔬菜的同时,摄入一些高维C食物,能使蔬菜中的铁吸收率增加2~3倍。 补充铁剂的同时,也可以同时补充***C,增加铁的吸收。 ***C含量较高的果蔬有:樱桃、猕猴桃、草莓、柠檬、西蓝花、苦瓜、红枣等。
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