什么是冷藏配送

东莞冷藏配送运输是指将易腐食品在低温下从一个地方完好地输送到另一个地方的专门技术。是冷藏链中必不可少的一个环节，低温环境，并能运输低温食品的设施及装置。根据运输方式包括陆上冷藏运输（公路冷藏运输、铁路冷藏运输）、冷藏集装箱、船舶冷藏运输和航空冷藏运输。冷藏箱是冷藏链中后一个环节！

为了确保生鲜果蔬等在流通各环节中始终处于规定的低温条件下，必须安装温控设备，使用冷藏车或低温仓库，采用***的信息系统等。

我国社会第三方***化的电商冷链物流信息产业经济发展研究尚不成熟，绝大多数刚刚成立的第三方电商冷链物流管理企业都不能说是***化的企业，冷链物流配送，它们当中原先基本问题都是可以从事冷藏运输方式或者仓储的企业财务转型而来的，其规模小，冷链物流配送价格，设备差，技术水平落后，冷链物流配送公司，市场覆盖率低，竞争力弱，不能通过提供全程的冷链配送系统服务，无法得到保证冷链物流活动过程中对于食品的质量。

冷链运输讲冷库管理的四个要点

　　一要做好开机前准备工作。开机前应先检查机组各阀门是否处于正常开机状态，检查冷却水水源是否充足，接通电源后，根据要求设定温度。冷库的制冷系统一般是自动控制的，但次使用时应先开冷却水泵，冷链物流配送费用，运转正常后再启动压缩机。

　　二要做好运转中的管理。制冷系统正常运转后要注意“一听一看”。“听”是指听设备在运转过程中是否有异常声音，“看”是指看库内温度是否下降。

　　三是摸吸排气冷热是否分明，冷凝器冷却效果是否正常。

　　四要做好果蔬的分类采收与库内堆放。用于冷藏的水果、蔬菜都应是质量上佳、成熟度适宜且不带伤病的个体，并应预冷和冲洗后放入。

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