随着人们对鱼的吃法和口味越来越讲究和挑剔,先烤后炖的烤鱼美食已经成为夜市大排档和宵***的一道美丽风景线。每当亲朋好友小聚,喝酒,聊天,都会想到去夜市大排档吃烤鱼,几个朋友聚集在一起其乐融融,即经济又实惠,而且味道还不错,所以,烤鱼已经成为一种大众化美食,很受***各地人名的喜爱。

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万州烤鱼***大的卖点其实就是现杀现烤,这样才能***大化的保证鱼肉的鲜嫩和口感。当然这只是鱼肉本身,烤鱼其实和火锅比较类似,都有汤底。烤鱼的汤底一般是采用红油,鲜香膏,鸡精,生姜,大蒜,芹菜,大葱,洋葱,清水,调和油,盐,泡椒等原料制作而成,用这些调料做出来的烤鱼汤底,滋味浓香,色泽鲜红,既美味又营养卫生,这也是为什么现在很多人不选择吃火锅,而是选择吃《烤鱼》的主要原因之一。

想学习烤鱼技术的朋友,笔者向您推荐广东东莞本世小吃培训公司,该公司常年提供烤鱼培训,***烤鱼师傅手把手一对一传授制作工艺和调料配方,制作步骤和流程,开店经验等知识。教学的烤鱼口味包括:麻辣味烤鱼,香辣味烤鱼,泡椒味烤鱼,豆鼓味烤鱼,鲍汁味烤鱼,葱烧味烤鱼,尖椒味烤鱼,酱香味烤鱼,八种口味。

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不过现在很多年轻人都有想开店创业的冲动,一看到别人的烤鱼店生意火爆,自己就有开店这方面的想法,那么既然是想开烤鱼店,那么技术肯定很重要,那么问题就来了:哪里有学做烤鱼的地方?学费要多少钱呢?三国烤鱼是以烤鱼系列为主特色，功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品，分为麻辣、清香两大系列。其采用千年历史***秘方配方，调料技术精湛，再结合重庆火锅的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,***营养,吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻，赢得了广大消费者的信赖,拥有首屈一指的市场占有率。

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重庆万州烤鱼系列：麻辣味、泡椒味、豆豉味、鱼香味
烤鱼,香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，还具有独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌！ 在回放千百年饮食文化的同时，也***了现代烤鱼新时尚。整个烹制香料均采用******；烤制过程精细，有效防止了因低温或高温对鱼的营养带来的损失，使鱼的营养发挥到***大化，达到妇女美容健身，儿童健脑，男人强筋健骨的***，赢得了广大消费者的信赖。

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东莞本世小吃万州烤鱼培训内容：
课程安排：
1.原材料选取以及加工
2.香料识别
3.底料制作
4.腌料制作
5.烤鱼烤制
6.烤鱼加工（三种味型）
7.实体店实习
万州烤鱼培训时间：
5--7天，包学会。随到随学。
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重庆烤鱼是重庆的特色菜。万州烤鱼：把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州重庆烤鱼是重庆的特色菜。万州烤鱼：把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味香辣，麻辣。
用材料
草鱼一条、排骨、色拉油、牛油、红油、香油、孜然、胡椒粉、白糖、花椒、辣椒、豆豉、豆腐、西芹、生菜、香菜、花生、味精、盐。