当你需要离开时，应该如何摆放餐巾呢？这取决于你是否打算返回餐桌（比如你去洗手间之后）。如果你要返回餐桌的话，你应该把餐巾放在座位上，或者椅子的扶手上，但是不应该放在椅背上，因为那样会把餐巾显得太过于明显而不够优雅。将餐巾放在座位上或椅子扶手上，这向服务员表明你仍然要回到位子上，这样他们就不会收走你的餐具了。除了必要时用来擦嘴之外，在餐桌上用餐的整个过程中你的餐巾布必须一直保持平铺在你的双腿上。在这之前，我建议你检查一下你的餐巾上有没有食物残留，以免在椅子上留下痕迹。

使用何种花型,可根据不同对象,不同场合决定。但目前国际上许多饭店对餐巾折花的要求有新的趋势:即美观大方、造型简单、叠法快捷。因为许多酒店人士认为复杂的造型需将餐巾多次折叠才能成型,既费功夫,又不符合卫生要求、现今国内许多酒店也是选择简单易折的花型。如零点餐厅的所有餐桌上都放置一种简捷的杯花。如荷花、、杜丹、等一些造型 ，即使宴会厅花型虽是10个各不相同,却也是尽量挑选易折而又美观逼真的花型。餐巾又称口布,英文称之为“NaPkin”,它不仅是宴会酒席上的一种保洁用品,同时可将餐巾折叠成各种花型,放在水杯中或是餐盘上,是台面中的一种艺术装饰品。巾花型可以烘托就餐气氛。如用餐巾折成喜鹊、和平鸽等花型表示欢快、和平、友好，给人以诚悦之感。如折出比翼齐飞、心心相印的花型送给一对新人，可以表示出永结同心、百年好合的美好祝。