熟食展示柜的核心部分就是压缩机，直接影响机器的正常运转，今天我们就来讲解一些关于熟食展示柜智能型压缩机与圆盘式压缩机优劣分析相关知识，希望大家能够喜欢。

　熟食展示柜圆盘式压缩机的缺陷：

　　1、指针式读书，读数随意性较大，准确度低;

　　2、无数据记录功能，节假日数据缺失，一天两次的数据记录方式不能真正反映仓库的温湿度变化情况，导致不能及时采取措施，改善仓库环境;

　　3、无法进行数据分析，实施信息化管理。

　　优点：不受停电影响。

　　熟食展示柜智能型压缩机优点：

　　1、数字式读数，读数准确，不存在人为判断因素;

　　2、计算机管理，蛋糕冷藏展示柜，24小时测控，数据每半小时记录一次，数据可一直保留，可查可追溯;

　　3、所有压缩机联网，可远程监控，且具备报警功能，在养护员及质管员办公室电脑中就可观察食品仓库全部温湿度变化情况，及时采取措施，保证仓库良好储存环境;

　　4、压缩机灵敏度高，可即时反映环境温湿度变化情况(在验证期间发现，智能型压缩机记录的数据中有数量不少的湿度超标记录，但在上下午各一次的记录中数据已***正常);

　　5、保存的数据可作为分析数据，有利于食品质量问题的分析和提高食品保存管理水平。

　　6、远程监控系统便于管理部门对仓库管理和养护员工作质量的管理、监督和考核。管理更科学合理，提高了信息化管理水平。

　　缺陷：停电及计算机故障会影响数据的记录与保存。

鲜肉柜的精细运用对制冷后果也有影响。例如，冷食与冷食之间应间隔排放，以有利于凉气的排放，鲜肉柜应放在通风散气的本地，只需精细运用才保证冷柜的优胜功用。

如果存放的物品不多，我们可以在鲜肉柜里面放置一个稍大的盛有盐水的饮料瓶，这样可以达到均衡柜子内部温差，从而减少压缩机的开停机次数，延长压缩机的使用寿命。

故障1: 某餐馆使用的冷藏柜白天制冷时出现频繁'跳机'现象，到了晚上制冷效果正常。

分析：晚上制冷效果正常，说明制冷系统和电路系统工作正常，这说明是机外原因造成的，原因是冷凝器散热不良。

检查：冷凝器散热不良原因有：（1）冷凝器表明太脏；（2）系统内有空气；（3）周围空气不流动；（4）周围环境温度太高；（5）冷凝器内表明结油膜。

处理结果：该冷藏柜晚上制冷效果正常，这就排除了上述原因中的（1）、（2）、（3）和（5）。将冷藏柜移到别处便不再'跳机'。由此判定原因是冷藏柜靠近热源，白天餐馆营业，冷凝器散热不良，造成冰箱'跳机'，晚上餐馆停止营业，冷凝器能正常散热，所以冷藏柜可以正常制冷。水没地方流就自然会从前面流出来了，就导致我们常见的冷藏室流水的情况出现。将冰箱拜访到远离热源且通风的地方，故障排除。

故障2: 冷藏柜制冷效果不好，请一位师傅修了一次，重新加了制冷剂，但故障依旧。打开门灯亮，压下门开关时风扇不转（没有任何声响），更换门开关后故障依旧。

分析：制冷系统和温控器应该没有问题，此故障与风机或其他因素有关。

检查：风机不运转的原因有：（1）风机损坏；（2）门开关故障；（3）接线不好。

处理结果：（1）因更换了门开关，排除了原因（2）。侧风机并直接试机，风机运转正常，又排除了原因 ，仔细检查门开关的公共端与照明灯的接线接错位置，相互对调后试机，故障排除。

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