我们都知道开便利店，通常需要很多冷藏饮料、水、以及酒，有的还需要冷冻冰淇淋、雪糕类食品，另外还有些需要展示面包、蛋糕、鲜奶以及饭盒类食品。因此，需要的冷柜有一般有立式冷藏柜、卧式冷柜、立式风幕展示柜等。

立式冷藏柜

主要用于冷藏饮料、瓶装水等，按门数来分，常规的有单门至五门的都有，另外根据需要可订制，这种冷柜是所有便利店必备的，展示效果好，而且比起超市里用的同样尺寸的风幕柜要省很多电。

卧式冷柜

用来冷冻雪糕、盒装冰淇淋、速冻水饺等的，一般顶部都是玻璃门左右推拉设计，这种雪柜一般都有冷藏冷冻功能，温度自由调节。

立式风幕柜

便利店一般会把风幕柜用于存放乳制品，它敞开式设计，存取更方便。

鲜肉保鲜柜使用节电的一些经验：鲜肉保鲜柜应远离热源；压缩机要保持通风良好；正确选择温控器位置；食物温度高于室温时应先冷却到室温再放进去；如果你的冷藏展示柜长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，将箱门关好，这样可以保持其洁净。食物宜用塑料袋包好或盖好，以防水分散失、结霜；尽量减少开门次数与缩短开门的时间；在冷冻室一次放入新鲜食品，不要超过规定的数量；停电时尽量不开门、少开门；可在冷藏室融化冷冻食物。

熟食展示柜的核心部分就是压缩机，直接影响机器的正常运转，今天我们就来讲解一些关于熟食展示柜智能型压缩机与圆盘式压缩机优劣分析相关知识，希望大家能够喜欢。

　熟食展示柜圆盘式压缩机的缺陷：

　　1、指针式读书，超市果蔬风幕柜厂家，读数随意性较大，准确度低;

　　2、无数据记录功能，节假日数据缺失，一天两次的数据记录方式不能真正反映仓库的温湿度变化情况，导致不能及时采取措施，改善仓库环境;

　　3、无法进行数据分析，实施信息化管理。

　　优点：不受停电影响。

　　熟食展示柜智能型压缩机优点：

　　1、数字式读数，读数准确，不存在人为判断因素;

　　2、计算机管理，24小时测控，数据每半小时记录一次，数据可一直保留，可查可追溯;

　　3、所有压缩机联网，可远程监控，且具备报警功能，在养护员及质管员办公室电脑中就可观察食品仓库全部温湿度变化情况，及时采取措施，保证仓库良好储存环境;

　　4、压缩机灵敏度高，可即时反映环境温湿度变化情况(在验证期间发现，智能型压缩机记录的数据中有数量不少的湿度超标记录，但在上下午各一次的记录中数据已***正常);

　　5、保存的数据可作为分析数据，有利于食品质量问题的分析和提高食品保存管理水平。

　　6、远程监控系统便于管理部门对仓库管理和养护员工作质量的管理、监督和考核。管理更科学合理，提高了信息化管理水平。

　　缺陷：停电及计算机故障会影响数据的记录与保存。

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