随着盛夏的到来，近期各种新鲜的水果也陆陆续续上市了。应季水果。新鲜水果刚刚上市，各茶饮店或者超市里都会在保鲜展示柜里陈列供顾客选购。那么保鲜冷藏柜怎样储藏夏季水果才能达到保鲜效果呢?

首先，新鲜水果的储藏对温度的要求非常高的，如果可以保持一定的温度，对******物质的侵害，会有很大好处。化学稳定性是指制冷剂不燃烧以及在使用过程中不会分解和不会变质，而且制冷剂与油或者水等物质混合后，不应对金属产生显著的腐蚀作用还有制冷剂对密封材料的溶解膨胀作用应较小。目前卖场上一部分具备智能变温室的保鲜展示柜，可针对不同的水果和蔬菜所需要的温度，程度地实现保鲜的效果。比如苹果，合适的是0摄氏度左右的温度，石榴是3～5摄氏度。依照不同水果的特性，智能变温室一般可提供三个阶段(-3，-1，4)的自由变温，能够让包括水果、肉类(-3°)和鱼类等在内的食物都处于；良好的温度状态，保温保鲜效果更佳，确保营养不流失，新鲜更持久。

但为了水果保鲜而保持恒定的温度，还需要注意柜内部能否实现均匀的制冷。这也是风冷机型的会比直冷机型的保鲜效果要好的原因。

目前卖场上有一部分保鲜展示柜能实现360度立体循环的送风系统等特性，使柜内温度更加均匀，气流运行到柜内，完全无死角，将保鲜做得更加彻底。二、市场发展现状与未来预测由于我国经济快速发展，城镇化水平不断提高，商用展示柜在超市和大型零售商场中的应用日益得到普及。这种情况下，柜内部温差仅为1.2摄氏度，其温度的恒定程度完全可以有效降低水果的呼吸作用的强度，使其吸氧代谢的过程变得更可控，从而延缓果蔬的老化和腐烂。

电器之类的都需要做好防潮措施，冷藏展示柜也不例外，因为压缩机处有很多电器元件，防潮工作就必不可少了，具体防潮要注意：

1.放置的时候要注意，冷藏柜千万不能贴墙放置。

　　有很多朋友都愿意将冷藏柜靠墙的位置放置，墙面在潮湿天气里，受潮程度很大，墙面会通过冷藏柜外部的小孔影响到里面的部件，从而导致内部件受潮。因此在摆放的时候需要注意，应该在离墙10公分左右的位置，在通风性比较好的位置。

　　2.巧妙除霜

　　很多人在使用冷藏柜的时候常常会碰到这样的情况，按照冷藏展示柜冷藏室内部的尺寸，剪一块结实的塑料薄膜，贴在冷藏室内易结霜的内壁上，不必用胶辅助，贴上即可

　　3.定期清洁

　　冷藏柜内部的积水要及时清理，保持其干燥的环境。长期存在就容易导致内部的小故障，所以在使用过一段时间后，要定期清理，用干抹布擦干即可。

　　电器之类的，无论大小都要注意到防潮问题，稍不留意，就有可能带来经济损失，更严重的是会造成对人身安全的威胁。上面给大家介绍了冷藏柜的防潮知识，希望对各位朋友有所帮助。

什么原因会造成饮料展示柜积水或者漏水呢？

　　1、按水盘未放正位置，而使水流出。

　　2、排水管道被堵塞，不能将化霜后的水导入接水盘和蒸发器内。

　　3、饮料展示柜内存入冷饮过多，冷气不流动。

　　4、饮料展示柜接水盘内已装满了水，溢出流到地面上，使柜体周围的地面上有积水。

　　5、冰箱饮料展示柜蒸发器因质量不好，不能将柜内的水分吸走，而蒸发器内积水过多，而流到地面上。

　　6、高温的天气，温度开得太低，久了不除霜，或者是自带的除霜功能损坏，在柜门内四周的外表凝结成露珠而流入地下。

　冰箱饮料展示柜饮料展示柜积水或者漏水的原因饮料展示柜在使用过程中，柜内除垢有一定量的冰霜之外，不应有积水，饮料展示柜外和柜体周围的地面上也应保持干燥。