800人学校食堂厨房设计要注意哪些原则？

卫生安全原则：

无论是哪儿的厨房，卫生肯定是要则吧，这点毋庸置疑。接下来就是在设备选择上要选择安全、节能、坚固、实用的商用厨具。并且要根据实际操作及***相关部门规定对后厨进行功能区域划分。

秩序安全原则：

秩序安全分为安装安全和厨房设备选择安全。安装安全要求***人员进行测量、设计确保制作的尺寸正确，整个排烟系统也要有相对应的安全保护措施，在管道内安装防火阀，检查厨具五金件是否安装牢固。

厨房设备选择的安全要求产品应具有耐磨、耐酸碱、防火等，这时候火头军商用厨具是一个很好的选择。

速率安全原则：

作为学校食堂，每次要给上万人提供服务，一定要保证速率安全也就是速率，能在短时间内满足全校师生，为师生提供美味的用餐标准。

经济安全原则：

这一点其实对所有类型的商用厨房，厨房要耐用持久，又不能花费太多，在学校食堂设计时应遵循从经济节约，切记奢华浮夸，且设备要持久耐用。

学校在采购厨具设备时不知道应该从何着手，一般情况下需要购买的厨房设备数量、厨具设备价格都会比较大，往往让很多人心里没底，那么学校食堂所需设备有哪些呢？今天让天圣厨具厨房设备网的小编来给你介绍一下吧！

800-1000人学校食堂厨房要哪些设备？

学校食堂厨房设备分为***园学校食堂厨房设备、小学学校食堂厨房设备、中学学校食堂厨房设备、高中学校食堂厨房设备、大学学校食堂厨房设备 、每个学校里几乎都设有供学生用餐的食堂，让我们来看一看，学校食堂所需设备有哪些吧？

一、学校食堂厨房需要的设备有哪些？

每个学校的食堂厨房面积都是不一样的，但大体上的设备是差不多的，一般学校食堂常有的设备有蒸饭柜、水池、商用电磁炉、燃气炒炉、豆浆机、绞肉机、烤箱、不锈钢操作台、货架、大锅灶、蒸箱、低汤灶、摇摆汤锅、炒炉、电饼铛、电烤箱、切菜机、切片机、洗菜机、洗碗机等等。根据你自己的需求量来选择适合自己食堂***的设备的个数和品牌、价格。

二、学校食堂所需设备按功能区分类

1、热厨区常用设备

双头大炒炉：其产品火力强劲，风量足；既可炒菜，又可煲汤，其结构设计符合***工作特点，操作简便，上水、排水设施完备，清洁方便。

双头小炒炉：和以上双头大炒炉的作用功能是一样的，就是尺寸的大小不一样。

48盘双门电蒸柜：可根据需求量可选用不同盘的电蒸柜，主要作用是蒸饭用。

双头煲汤炉：主要煲汤，能煲出各种美味的汤

双头蒸笼：可以蒸各种面食

1000-2000人的学校饭堂厨房需要哪些设备？

1、打荷区常用设备

双层工作台：工作台放置食品、餐具等物品的主要设备

净菜架：放置洗干净的菜的架子

2、蔬菜加工区常用设备

四层层架：美观轻便，容易清洁，可根据需求定制不同规格。因用途不同可分为条式和板式两种样式。

单大星盆台：清洗蔬菜和餐具用

四门雪柜：保鲜、冷藏、冷冻均可

3、鱼肉加工区常用设备

四层层架：放东西用的，层数多可以多放置一些

三星盆台：产品结构简单，使用方便，水槽四周及底部呈圆弧型，易清洗

单星盆台：清洗用

双层工作斩台：可定做不同的尺寸

4、面点区常用设备

木质案板台：做面食用的

糖粉车：装一些麦芽糖之类的糖类

压面机：用于压面

和面机：打粉和面

三层烤箱：对食物的蒸烤

5、洗消区常用设备

单大星盆台：既可清洗瓜果蔬菜，又可清洗各类餐具。

红外线推车式消毒柜：对餐具的杀毒消毒

风柜：主要有消防排烟和通风换气的两用功能

抽风管：排风用

油烟净化器：油雾、、气味

以上是广州天圣商用厨房工程网小编，给你介绍的学校食堂所需设备有哪些的具体介绍，希望能解决您的问题，如果您现在正好有一个学校食堂厨房工程要做，那你就马上拿起电话咨询广州天圣工程***吧！***的厨房设备公司和设计公司为您解决学校厨房工程/改造工程所有问题，是不是心动了呢！心动就行动吧！