食堂厨房设备众多，成本很高。从长远来看，要想省钱，必须从延长设备的使用寿命入手，其实要想延长食堂厨房设备的使用寿命，只要做好设备的***就行了，很简单呢。

下面咱们就来看看600人用餐的学校厨房设备怎么***，了解一下它们的***方法和一般使用寿命。

一、调理类设备包含工作台、水池、调料柜、货架、绞肉机、切菜机、和面机、压面机、醒发箱等。

***方法：使用时按照使用说明方法进行，使用前后将杂物清理干净，用干净的湿抹布将设备内外和设备表面的污物擦干净；用电设备需要注意用电安全；如果使用了皮带，要注意皮带是否松动，还需要定期给带有转动齿轮的设备滴入润滑油润滑。

使用寿命：工作台、调料柜、货架的使用寿命8～10年；绞肉机、切菜机、和面机、压面机、醒发箱寿命6～8年。

二、烹调类设备

包含大锅灶、炒灶、烤箱、蒸箱、电饼铛等设备。

***方法：按照设备使用说明操作；注意燃气使用安全和用电安全；及时除油污，清除杂物，保持器具内外清洁；容易产生水垢的蒸箱需要安装软水机或者定期除水垢。

灶台要定期检查炉头的老化程度，耐火水泥是否开裂，台面有没有过热出现变形，灶台底部地面是否清洁干燥，确保设备底部无腐蚀。

使用寿命：灶具（含蒸箱）4～6年，烤箱3～5年，电饼铛6～8年。

三、冷藏设备

包含雪柜、冷藏展示柜、冷冻库、冷藏库等。

***方法：及时清理污物，定期检查冷凝器和制冷剂，及时除霜，清理机组表面的灰尘等。

使用寿命：平台雪柜、高身雪柜、红酒展示柜的使用寿命是8～10年，电子原件或者温控、数显、灯管都是易损件，如果平常电压比较稳定，一般可用5年以上。

四、洗涤设备

包含水池、洗碗机、洗杯机、热水器等。

***方法：及时清理污物，使用时按照操作说明进行，洗碗机、洗杯机、热水器容易出现水垢，需要定期用除垢剂除水垢，以防水垢影响热水质量和加热管导热。

3000人的学生食堂厨房要注意哪些原则？

学校食堂厨房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤气灶，它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成的大型灶具设备；电磁灶防水、防漏电、有防干烧保护；不论是煤 气灶还是电磁灶火力调节都随心所欲，坚固耐用，易于清洁，适合于人数较多的场所使用。常见的设备有：双头双尾炉，大锅炉、煲仔炉、煮面炉、蒸柜，炒炉等。

安全原则：

食堂厨房设备种类很多，一些燃气设备，机电设备，设计要注意安全。如机电设备和燃气设备不能距离较近，避免发生***。排烟罩的面积一定要大于燃气设备的面 积20%以上，防止火星飞到装修顶棚上，发生火灾。

协调性原则：

此原则是保证厨师们在做菜的时候使用工具得心应手，节约工作时间。比如各种调理设备，像菜架、工作台等配套设备，一定要位置适当，符合一般人的习惯。

卫生原则：

这一原则是保证酒店厨房干净卫生。也就是厨房内的各个设备必须易于清理垃圾，有一个良好的排污系统，这对保证食物质量是很有帮助的，这一点很容易被一些设计人员 忽略。

美观原则：

现在各个设备的摆放都讲究美观。这代表了一个单位的形象；设计时，要在保证前三个原则的情况下做到尽量美观大方，给人一种耳目一新的感觉。

学校厨房设备：

每一个学校厨房工程都会给予相对应的厨房设备设计方案，我们广州天圣结合以往的厨房设计方案整合出学校商用厨房工程相关注意知识，可供客户参考！欢迎致电联系！

学校在采购厨具设备时不知道应该从何着手，一般情况下需要购买的厨房设备数量、厨具设备价格都会比较大，往往让很多人心里没底，那么学校食堂所需设备有哪些呢？今天让天圣厨具厨房设备网的小编来给你介绍一下吧！

800-1000人学校食堂厨房要哪些设备？

学校食堂厨房设备分为***园学校食堂厨房设备、小学学校食堂厨房设备、中学学校食堂厨房设备、高中学校食堂厨房设备、大学学校食堂厨房设备 、每个学校里几乎都设有供学生用餐的食堂，让我们来看一看，学校食堂所需设备有哪些吧？

一、学校食堂厨房需要的设备有哪些？

每个学校的食堂厨房面积都是不一样的，但大体上的设备是差不多的，一般学校食堂常有的设备有蒸饭柜、水池、商用电磁炉、燃气炒炉、豆浆机、绞肉机、烤箱、不锈钢操作台、货架、大锅灶、蒸箱、低汤灶、摇摆汤锅、炒炉、电饼铛、电烤箱、切菜机、切片机、洗菜机、洗碗机等等。根据你自己的需求量来选择适合自己食堂***的设备的个数和品牌、价格。

二、学校食堂所需设备按功能区分类

1、热厨区常用设备

双头大炒炉：其产品火力强劲，风量足；既可炒菜，又可煲汤，其结构设计符合***工作特点，操作简便，上水、排水设施完备，清洁方便。

双头小炒炉：和以上双头大炒炉的作用功能是一样的，就是尺寸的大小不一样。

48盘双门电蒸柜：可根据需求量可选用不同盘的电蒸柜，主要作用是蒸饭用。

双头煲汤炉：主要煲汤，能煲出各种美味的汤

双头蒸笼：可以蒸各种面食