昨天小编和一个朋友喝茶聊天时候，朋友就打趣问，做个厨房那么简单，你们公司怎么员工那么多，其实别看这些锅碗瓢盆的，酒店的商用厨房设计可是非常有难度的。为什么呢？下面让天圣厨房小编简单的说下酒店商用厨房设计要注意4个事项。

500人就餐的酒店厨房设计

一、商用厨房设计时要注重功能

商用厨房设计时关键充分考虑到的也就是功能的问题，只有功能充分强大，才不会影响到整个烹饪全过程，才会烹制出美味的美食。

二、商用厨房设计时要充分考虑使用面积

一般厨房的使用面积占整个厨房使用面积的20%，少都不可以低于10%左右，归根结底厨房的空间要充足才不会造成拥挤。

三、商用厨房设计时要充分考虑自然通风

厨房中排烟系统自然通风的的问题十分重要，排烟系统自然通风牵涉到厨师的工作环境，要想烹制出美好的美食，开始的工作环境必须要打造好，并且厨房气味也是不可以进入到餐厅的。

四、商用厨房设计时要特别注意消防安全

运用的商用厨房设备必须符合消防安全、环境卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。在供水、供电、自然通风等项目建设方案设计方面，也需要有老练的一整套流程。

以上就是酒店商用厨房设计要注意4个事项，所以说做厨房设计不是那么简单的，还有符合各种准则，消防等等各项规范，如果大家不懂的话可以问问广州天圣小编哦。

要想找到一家实力雄厚的酒店厨房设备工程公司，就必须了解一些，酒店厨房工程是什么，根据什么是酒店厨房设备工程公司，酒店厨房工程项目需要注意哪些事项需要注意，有了这个认识，你就可以有一个清晰的概念：'什么样的酒店厨房设备工程公司有实力'。

1500人饮食的酒店厨房工程需要注意的事项有哪些?

一.酒店厨房工程

酒店厨房项目不仅是酒店厨房设备的销售，也是酒店厨房工程设计和酒店厨房设备配套服务，其中酒店厨房设备配套服务包括设备定制和品牌匹配、设备安装和***服务。

二、饭店厨房工程的具体运作流程

(1)首先要找1家有酒店厨房工程设计能力的公司，1般有两种有酒店厨房工程设计能力的公司，1种是只做厨房设计，另1种是工程定制厂商(1般有很强的综合实力)，我们可以根据公司所做的案件的大小、已经完成或正在施工的案例的大小来判断公司的实力，听取大家的意见。

(2)第二，让工程公司了解您的业务方向和设计要求，以及网站的状况，然后再进行设计。

(3)确定设计方案，考虑使用什么设备和如何装饰厨房(选择什么材料、什么标准)。在设计过程中，两者需要与电力负荷、航道布置和水压大小等进行协调和配合。

(4)招标。

三.酒店厨房工程应注意的事项

(1)排烟，不能做好-厨房烟雾会使整个酒店产生异味，影响整个厨房的工作环境和厨师的情绪，影响菜肴的制作；

(2)电力不匹配，负荷不够，经常发生跳闸，影响整个厨房的运行效率；

(3)下水，做不好-不符合卫生防疫站的标准，水容易堵塞，影响工作环境的健康。

广州天圣厨房设备有限公司，提供一站式厨房工程以及厨房设备，整体厨房设计让您放心、更省心。

常用的酒店厨房设备都有哪些？精厨联用于中餐厅、西餐厅、员工餐厅、快餐厅、酒店厨房设备，按功能分类有：中餐燃气灶具、西餐炉具、不锈钢调理、制冷设备、烘培设备、保温设备、面食机械、肉类加工机械、、洗碗消毒设备、排烟设备等，更多详细的设备清单如下所示：

常见的1000人用餐的酒店商用厨房设备有哪些？

一、中餐燃气灶具

鼓风小炒灶、三门海鲜蒸柜、四六头煲仔炉、单头或双头低汤灶

二、西餐炉具

煲仔炉、扒炉、炸炉、蒸烤箱、面火炉

三、不锈钢调理

不锈钢水池、调理柜、工作台、配菜架、碗柜、货架、吊柜

四、制冷设备

立式冰箱、平台冰箱、制冰机、冷藏库、冷冻库

五、烘培设备

烤箱、醒发箱、打蛋机、酥皮机

六、面食设备

和面机、压面机、多功能搅拌机、电饼

七、肉类加工机械

绞肉机、羊肉切片机、锯骨机

八、洗碗消毒设备

洗碗机、消毒柜、高压花洒、冲地水龙头

九、排烟设备

排烟罩、排烟风机、油烟净化器、排烟管道

其他要考虑的酒店厨房设备还有开水器、灭蝇灯、消毒灯、凉菜间用的***分体空调等。