酒店的酒店厨房设备整体规划对比家里的厨师们整体规划是较为繁杂的，步是因为酒店厨房整体规划在排烟管道合理布局，动线整体规划、数据资料选用、厨具条件等这方面牵涉到的整体细节太多了，之所以，广州天圣小编建议大家在做酒店厨房设备整体规划的时候要掌握以下这些整体细节，才能够保证厨师们的合理性。

酒店300人以上用餐厨房设计

一、合理化的布局

酒店厨房的合理布局要根据燃料管道、卫生防疫、节能环保和消防安全等相关部分的规定来整体规划与布置。应该以传菜的便捷来确定出整体厨房的合理布局，尽可能的减少运送的工作流程，提高厨房的便利性和快捷性。

二、地面装修要整齐有序

步我们来看看路面的装修，在厨房里，厨师们们忙忙碌碌、走动频繁，如果铺瓷砖的情况下，必须要挑选地面防滑防水的砖，那样能够 避免减少滑倒跌伤的事情发生，另外在颜色的挑选上，不必选太繁杂的，简单的比较好。

三、厨房通风要合理化

由于酒店厨房的使用量大，产生的热量也较多，另外油烟味又是较为严重的地方，之所以对于厨房中的通风系统功能很有必要满足条件。能够 采用抽烟使用性能好的抽油烟机或者风力强的排风扇来对酒店厨房中的室内空气做好排风，那样才能够保证厨房的整齐有序与新鲜。

四、厨房光线要明亮

光线这方面，我们要尽可能的提升厨房的亮度，归根结底这刀刀叉叉的常用地方，安全。充足明亮的光线不只能够 便捷厨师工作，还才能促使提高他们的工作效率。

五、烹饪设备要合理化

合理化的灶具的设备能够 让使用者便捷方便的工作，提高工作效率，还可以保证其安全性。期间的灶具还要求满足不同菜品的烹饪工艺，对于粤菜要求猛火，而对于要求煲汤的菜品则是要求慢火来熬制。

以上这五点酒店商用厨房的细节大家一定要记下来，厨房的整体规划设计是比较复杂的，一定要找好的设计团队实地勘查，根据实际情况去设计以及布局。

酒店厨房设备装置，需求有***的规范和装置程序，但大型酒店厨房又相对比较杂乱一些。全厨通厨房设计来共享大型酒店厨房设备装置特点和留意事项。

800人以上酒店厨房设备装置之前的留意事项

大型酒店由于面积比较大，服务就餐人数比较多，所以功用间更加多，分类更细，因此运用的厨房设备很多，对土建方面的要求也更多而具体。

厨房设备在装置之前，需求确保土建方面做好电气线路和上下水线路的预装，以及地板和墙面的处理等，门洞的巨细能够让厨房设备顺利进厨房。

厨房设备出场前，还需求查看功用间的空间尺寸是否跟酒店厨房工程规划图有收支，需求调整的及时调整，随后***厨房设备出场，确定好次序。依照厨房平面布局纸摆放好后，就能够开端装置了。

酒店厨房设备装置时的留意事项：

1、留意设备的出场装置次序

早装置的应该是排送风体系，然后才是冷库、灯具以及吊顶和门窗的装置，接下来能够进行炉具、电器和机械类设备的出场装置，后***燃气管道的装置。悉数装置完成后，再进行厨房设备的调试运行。次序假如紊乱，可能会形成某些设备的装置费事。

2、留意设备的装置实施过程

各种设备在装置的时分一定要严格根据定好的规划图和装置施工方法来做，比如烟罩的装置——烟罩的面积多少，烟罩装置的高度是多少，各种配件的装置次序是什么，烟罩吊装的斜度是多少，装置后的外观要求是什么，装置的技术标准是什么等等，各个细节都需求考虑到，并处理好。否则一个小零件少装、错装、装松了，一个部件放错方位了，都会影响到后期的运用。

大型酒店的厨房设备更多，而且杂乱，不管是装置前、装置中仍是装置后都要留意查看，假如有问题，不管巨细，都要及时跟相关人员进行交流和谐，一定要及时处理才能够。

广州天圣厨房设备介绍的关于酒店厨房的设备仅做参考，厨房工程中使用的厨房设备的具体参数和型号需要根据实际情况来定，比如厨房具体的大小，供应就餐的人数等。

酒店厨房设备一般以标准和工程两种形式提供。如果现场或甲方有某些环境要求，您可以与技术部沟通定制计划和技术问题，以满足甲方和现场的一些需要。

1000人用餐的酒店要定制哪些厨房设备？

设备的定制包括材料、尺寸、形状、参数和内部部件的数量，产品的价格将随着这些方面的变化而变化。

酒店设备通常是可定制的，如制冷设备(包含冰箱和冷库)、中西厨房设备和工作站、空调柜、游泳池和炉灶。

1.制冷设备的定制通常是冷藏设备的定制。

根据冷库面积的大小，如冷藏板的大小、数量、冷库压缩机的数量、室内冷冻机的类型等，都可以改变。冰箱属于电气设备，也可以定制化。只是定制化冰箱的过程更复杂，建造周期更长，成本更高，因此用户很少选择定制冰箱。

2.除冰箱外，其他厨房用具的定制价格也将比标准型号高得多

因为它涉及到产品的品牌、质量和口碑。

3.工作台和空调柜通常由厨房设备制造商自己生产

因此，定制将更容易实施。定制工厂产品的价格将高于标准工厂产品，但低于定制电气设备。标准工作台、货架和水池的一般尺寸分别为1.2米、1.5米和1.8米，其他尺寸可根据需要定制。

4.炉子的定制也是如此。

价格很高，由于炉子的特殊结构等原因，自定义尺寸在一定程度上受到限制，电池的大尺寸相对较大，电池的体积相对较小，通常大锅焦和双头聚焦的长度分别为1.2米，三眼聚焦和四眼聚焦的长度分别为1.8米和2.2米。

如有可能，在设备合理配置的前提下，与设计师沟通，避免定制设备的出现。你也可以与设计师沟通，看看如何定制它们，这样既能达到效果，又能省钱。

广州天圣小编辑为您准备的定制产品信息就是这样的，如果您认为这还不够，广州天圣厨房设备可以为您提供的服务-酒店厨房品牌设备、酒店厨房定制设备等，还有很多优质的产品等您哦。