企业食堂在进行设计时，一套合理的厨房排烟系统设计方案是***为重要的。本文分析了厨房排烟设计中如何布局？可以从排烟口位置、风机安装位置、排烟管道连接走向、计算排烟量和尺寸以及绘制图纸这几方面来说。 接下来就广州天圣厨房小编来给您挨个介绍一下吧！
800人以上用餐的酒店排烟设计时要注意以下问题：
1、由于主副食加工时产生的油气不同，所以油烟气较小的主食加工区可以选择普通排气罩即可满足需求，油烟气较大的副食加工区可选择环保型排风系统。
2、确定好排烟口的位置。
3、在满足厨房排烟的基础上排气罩要尽量减少
。
4、确定风机安装位置，排风机应设置在厨房上部位置。
5、确定排烟风机与排烟罩上方聚烟管连接的走向。
6、核算所需排烟量及排烟管道尺寸。
7、补风量要适中，为排风的80%左右为佳。
8、南方地区厨房补风也要有冷热新风。
9、北方地区在冬天补风前需要先确定补风温度。
10、***后进行绘制图纸。
烹饪过程中经常产生大量的油脂、蒸汽、烟雾等***物质，烹饪过程中会严重影响烹饪烟雾的蔓延。'因此，1800人左右就餐酒店商用厨房设计，厨房通风设计在厨房工程设计中起着非常重要的作用，酒店厨房也是如此。那么酒店厨房通风设计到底如何设计，还需要注意什么呢？跟随一位厨师和一群编辑去了解相关的知识。
500人用餐的酒店厨房通风设计的过程
酒店通风设计的再设计
酒店厨房通风设计一般可按以下程序进行。
1、到现场进行调查，了店属于菜单的人数，以及厨房里服务的人数；
2.规划和设计厨房通风，参照***和地方有关规定，酒店商用厨房设计，如'工业油烟净化设备技术要求和技术规范'、'工业油烟排放标准'、'城市地区环境噪声标准'等；
3、设计完毕后，选择优质的排气送风设备。要求稳定的设备性能，确保厨房保持新鲜的空气流通，不影响厨师的心情和效率。
设计完成后，2000人左右用餐酒店商用厨房设计，就是通风系统的安装。只要设计合理，并按照具体的规格安装，这种通风设计是的。
二、酒店通风设计中应注意的问题
酒店通风设计中应注意的问题
通风设计过程中，有一些事情要注意，千万不要忘记哦。
1、要遵循一定的过程，这样就不会出现混乱，不会错过一些应该注意到的细节。
2、设计必须及时满足排烟的需要，同时要有足够的室外新鲜空气，否则厨房内的空气压力会相对较低，会让人呼吸不顺畅；
3、设计还需要打开门窗，使新鲜空气变得更加清新，而空气中的新鲜空气则被认为是在补充范围内。
4.设计的排烟管不能太大，材料太大，排烟量小，不光滑，根据实际需要设置。
广州天圣厨房设备有限公司，提供一站式厨房工程设计以及厨房设备，整体厨房设计，1000人左右就餐酒店商用厨房设计，让您放心、更省心。
酒店厨房可以说是酒店的心脏，这充分说明了它的重要性，既然酒店厨房这么重要，那么在前期规划的时候，需要怎么样的酒店厨房设计方案呢？和小编一起去看一下吧！
500人以上用餐的酒店厨房工程设计方案才给力
酒店明档厨房
一、这样的酒店厨房设计方案才给力
1、酒店厨房设计方案位置和面积不能忽视
对于酒店中的厨房设计来说，首先应该确定出酒店中厨房的位置以及面积。这一步是很***的，选择的厨房位置还需要是合理规划的与整体酒店的设计更合理。一般酒店中的厨房的面积在整体酒店面积的20%左右，但是不得低于10%，合理的厨房面积能够使得整体酒店的运营得到正常化。能达到事半功倍的效果哦！让你酒店一年盈利过亿不是梦哦！
酒店西餐厨房
二、规划布局不同功能区间很重要
一般大型的星级酒店厨房的功能间包括：
1．酒店大堂吧：为客人提供酒水餐饮服务。大堂吧的装修设计要豪华，漂亮，给人你视觉的美感。
2．酒店行政酒廊：为VIP级客人提供饮料及小吃等服务，这里设计时要给人一安逸、舒畅、轻松的感觉。
3．酒店西餐厅：为在酒店西餐厅就餐客人提供西式菜品，配置质量可靠，性能稳定的蒸烤箱、电炸炉、平扒炉等西餐炉具，这里的设计方案要对西餐炉具做精细的挑选，好的炉具才能做出好的西餐美食。的西餐厅酒店厨房设计方案让西餐厅更***、快捷。
4．酒店宴会厅：为在酒店宴会厅召开各类婚庆活动、公司聚餐、新闻发布等活动的客人提供餐饮服务，菜式较为广泛，一般中西餐菜品均可提供。这里的设计要注意，空间要足够大，面积预留要合理。注意小细节才能成就大事业。
5．酒店员工餐厅：为酒店工作人员提供工作餐，设置热炒间、粗加工间、面点间、售饭间、洗碗间等功能区，这里的设计也要十分的注意，只要让员工吃舒心了，才能有效率的为酒店工作。
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