一、肉丸加工基本知识

1、肉丸加工原理

肉丸以脆、香为特点，在加工过程中的基本原理具体如下。

常规打浆机存在的问题主要包括以下几个方面：鲜肉不好打;上料不方便;出料不方便;原料温度不确定导致浆温度不稳定;打浆温度升高，不能按预定时间打完;口感结构不稳定;油脂随温度的升高会大量溢出;不环保节能;酸碱度不确定;粉尘大;不能大量工业化生产;设计理念，经久耐用。

肉丸慢打浆机，机肉丸鱼丸制作配方，肉丸大型慢速搅拌机 肉丸机全不锈钢，桂林肉丸打浆机，肉丸拍打浆机，带制冷肉丸机 制冷慢速打浆机采用进口低温压缩机制冷，批发肉丸打浆机，为打浆生产提供一个低温生产环境，使得打浆处在于一个低温的状态下生产，做出来的的丸子Q弹和脆度会更好，快速肉丸打浆机，避免了肉浆温度升高而做不出好丸子，而且也省去了制冰和放冰的麻烦。

肉丸打浆机 厂家自动制冷打浆机 牛肉丸打浆机 惠辉制冷打浆机自带冷却装置，防止升温改变肉质

仿手工捶打牛肉丸机 低温自动控温丸子机 肉丸制冷打浆板材采用高质量的304板！具有的耐腐蚀和防锈的功能，带制冷肉丸打浆机，不仅适用寿命长，而且从根本上解决了因机器生锈而产生的一系列食品！

产品细节

加厚不锈钢打浆桶坚固耐，不生锈打浆桶尺寸为36*36 cm，一小时可打45Kg肉浆。

加厚不锈刀组

360度对鲜肉进行充分拍打，模仿手工打肉方式，制作出来的肉浆更具有弹性。

保证肉丸爽弹口感与品质怎能少得了这些设备

吃火锅、串串、麻辣烫都少不了鱼丸、肉丸、牛肉丸、素丸子，肉丸子吃起来有嚼劲、弹劲，没有粘腻感，所以肉丸很受人们喜爱。

肉丸的加工包括原料肉处理、绞肉、斩拌、打浆、成型、蒸煮、冷却、速冻、包装等多道工序。以前，肉丸小作坊主要使用木棒将肉打成肉酱，手工滚搓成团，水煮成型，没有什么加工设备和温度控制设备，这样制作出的肉丸会存在口感硬、弹性、韧性丧失的缺陷。

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1.打浆机电机功率4Kw，

2.整机采用304不锈钢材质制作

3.打浆机带有温控，可以自己选择温度

4.制冷压缩机选用大3匹泰康牌子进口

5.制冷打浆机绞肉机电机选用闽东国际电机

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