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请问做蒸肠粉,不用磨浆机,还有没有办法做米浆啊
简单教你制作肠粉做法: 大米(不要用太粘的米,米浆机,东北大米应属此类)200克洗净用420ML的清水浸六小时(我泡一晚上),早上将米和水一同放搅拌机里打成粉浆,一点渣用滤网滤掉.生粉一茶匙和粟粉一汤匙用60ML的水先拌匀,再加入米浆,放盐四分一茶匙,油一汤匙拌匀就行了.` 放蒸锅中蒸热,倒入一层薄薄的粉浆,有肉碎的可以在边角加点,盖好蒸四分半钟就行了.蒸盆应该用金属不沾的.不锈钢会沾,用烤盘好,一共蒸了两烤盘和两圆盘 取出待放凉一会卷起放碟上. 吃时的淋汁是很重要的.用生抽一汤匙,糖一汤匙,香油一汤匙,水三汤匙,同放锅中煮开,装起来随时取用.
广州惠辉机械设备有限公司 经销批发的畅销消费者市场,在消费者当中享有较高的地位,公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。广州惠辉机械设备有限公司经销的品种齐全、价格合理。广州惠辉机械设备有限公司实力雄厚,重***、守合同、保证产品质量,以多品种经营特色和薄利多销的原则,商用磨米浆机,赢得了广大客户的信任。
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请问广州肠粉怎么做?它和和柳州卷粉有什么不同?
广州肠粉主要有两大流派吧:一是银记为代表的布拉肠,是广州传统的肠粉,特点是把和好的面浆均匀的涂抹在一块布上面再去蒸的;还有一个就是西江流域上游,靠近广西地区的郁南县的木柜拉肠,特点是用木柜蒸的。详细怎么做,你可以看看这个食谱,其实关键是米浆的米和水,做法是没什么特别的
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什么是肠粉机、什么是电动石磨?
肠粉店的话,如果周围人比较少的,那么普通的手工肠粉箱就够用了,如果市场比较大,人比较多的,建议还是购买全自动拉肠粉机比较好,产量明显是手动操作无法比的,拉出来的质量均匀剔透,只需要简单的调节就能获得拉肠薄厚的稳定,火候稳定带来拉肠熟度跟弹性的平衡,过大的火容易引起拉肠软、易破等,首推惠辉机械出品的国研牌拉肠粉机,我哥们家开拉肠店就是用这牌子,每天就做早餐跟宵夜,貌似蛮红火
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