韧，一般好吃的肠粉都有一点点韧劲，爽口软硬适中！但也不能追求太韧，太韧的话吃起来不自然，好的肠粉吃起来很自然的，但每个地区的口味都不一样，有的是地方喜欢比较韧的肠粉，有的地方不喜欢太韧的，所以需要针对每个地方的口味适当调一下就可以了。

那么怎样才做到有点韧，那就需要肠粉师傅好的技术，我们要追求的是肠粉有点韧，而且要米香味十足！但有的人做得肠粉是很韧但没有了米香味，这就没有意义了！ 所以要做韧爽口的话，米香味十足，那么肠粉机尤为很重要的！

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古法磨浆 传承古法磨浆工艺

一键操作 自动升降 防锈机身 终身维护

一键操作·拒绝繁琐

精细研磨，纯正传统石磨工艺，犹如手工般磨制的粉浆

磨出的米浆足够细腻嫩滑，泡有颗粒感，商业石磨肠粉机，出浆率95%以上!

肠粉现于唐代，电动石磨肠粉机，源于泷州(今广东罗定市)，发明之初是为了解决饥荒，如今倒成为了享受。

经年累月，肠粉的味道变得多样：猪肠粉、布拉肠还有由肠粉延伸出的小食——炸两和红米肠……做肠粉的工具也从原始的竹篮，慢慢发展成抽屉式的肠粉机；做肠粉的师傅，从一个小伙子长到一个小老头的也大有存在。

刚到广州的时候，宜宾石磨肠粉机，我对各种各样的肠粉名称一头雾水，只统称它们为肠粉，后经朋友介绍才知道，不同名称的肠粉，不但形状、口感不同，连制作方式也大相径庭。边品美食边学学问，这样的好事何乐而不为呢？

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肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，传承石磨肠粉机，再拌上炒香的芝麻。口感爽滑细腻，搭配丰富的馅料，营养美味，叫人赞不绝口 肠粉简介：肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉（因形似猪肠） ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。

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