肠粉现于唐代，源于泷州(今广东罗定市)，发明之初是为了解决饥荒，如今倒成为了享受。

经年累月，肠粉的味道变得多样：猪肠粉、布拉肠还有由肠粉延伸出的小食——炸两和红米肠……做肠粉的工具也从原始的竹篮，慢慢发展成抽屉式的肠粉机；做肠粉的师傅，从一个小伙子长到一个小老头的也大有存在。

刚到广州的时候，我对各种各样的肠粉名称一头雾水，只统称它们为肠粉，正宗石磨肠粉机，后经朋友介绍才知道，大石磨肠粉机，不同名称的肠粉，不但形状、口感不同，连制作方式也大相径庭。边品美食边学学问，这样的好事何乐而不为呢？

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现磨米浆蒸制的肠粉环节更显考究，石磨肠粉机工厂***，采用获得多项专利的速热控温肠粉机，使肠粉的蒸制是在恰到好处的温度下完成的，既保证了出品速度，又做到不“过火”，进一步保证了食材的新鲜度。

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现磨广东肠粉采用大米作为食材，含有丰富的微量元素和极高的营养价值，芜湖石磨肠粉机，更难得的是，只有现磨的大米，经肠粉特殊的制作方式营养成分不被流失。现磨现蒸的米浆不仅皮Q且口感超好，让人回味无穷。

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