布拉肠

将米浆置于棉布上蒸

铺在刷有花生油的大理石台面上

蒸熟后再用小薄刀片

一边刮一边拉下附着在布上的米皮

蒸好后一般将肠粉切断

粉皮相对较薄且湿润

口感滑嫩细腻有韧性

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自动研磨，细如牛奶，光滑细腻，一次成浆，低温研磨，营养留存

广东人对肠粉的钟爱渗透到了骨头里，

对于肠粉从米浆到制作工艺都十分讲究，石磨肠粉机***，

传统布拉肠、窝篮肠粉、潮汕肠粉……

有一句话概括得特别好，

一个没有在广东生活过的人，

永远不能真正的理解肠粉，

就像一个没有在重庆生活过的人，

也很难懂火锅一样。

将一个城市的元气聚拢收齐，

然后卷入腾腾热气中，

慢慢烘熟，又急速出笼。

就此锁住了多少人一生的味蕾记忆。

肠粉又叫布拉蒸肠粉，工厂直营石磨肠粉机，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为'抢粉'。也正式因为肠粉用着广阔的市场，为此也吸引了很多小本创业者的目光。

肠粉相对于其他创业项目还是有着很大的优势的，首先制作简单，***小、相对来说风险系数也比较小，而且需要的人工成本也比较少，一般1-2人就可以经营。

就连新闻上都会时不时的报道说：哪里的90后夫妻卖肠粉月入过万；阿婆一天卖出一百份肠粉，月收入近万元……等等这类的新闻报道也是屡见不鲜！接下来就一起来看看肠粉的利润究竟有多大？

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