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石磨肠粉凭着爽滑、弹牙、吃不腻的特点受广大消费者喜爱，传统的其他肠粉已经渐渐被淘汰，石磨肠粉正以迅速之势取代传统肠粉，开一间石磨肠粉店年赚二、三十万将不是梦！是理想的小投入创业选择！目前石磨肠粉市场正在发展的势头，正是入市之时！把握时机，错过不会再有

抽屉式拉肠

虽说广州也有抽屉式拉肠

但它普遍存在于潮汕地区

把米浆倒入铁盘，商用肠粉机，铺上肉馅

再放入形似抽屉的铁柜或木柜中蒸制

简单地一抽一拉

一碟肠粉就完成了

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在清代末期，潮汕街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。由于味道鲜美，价钱便宜，所以在当地十分畅销，成为一道大众化的早餐小食，并且也可以作夜宵经营。潮汕人制作肠粉，在馅料上，主要用青菜，香菇，电动石磨肠粉机，鸡蛋，再撒上当地的菜脯粒（即经过炒香的萝卜干粒），石墨肠粉机，肠粉卷好后，淋上香美的酱料即成。二分钟不到就一盘，售价５元不等，盈利明显，经营轻松愉悦。

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磨出的米浆足够细腻嫩滑，泡有颗粒感，出浆率95%以上!

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