白兰地 · 酿造工艺
鼎和国际 肇庆市宏强酒厂 2019-01-11
从葡萄转变成白兰地大致都需要经历6个过程：葡萄采摘（Grape Harvesting）、破皮压榨（Crushing）、发酵（Fermentation）、蒸馏（Distillation）、陈酿（Aging）以及装瓶（Bottling）。下面，便一起来看看葡萄酒的诞生过程吧。
葡 萄 采 摘
葡萄采摘
葡萄采摘是葡萄酒酿造的步。在葡萄达到理想的成熟状态时安排工人进行采摘。不同的酒庄有着不同的酿酒理念和需求，因此采摘的方式和时间也会有所区别，主要有手工采摘、机械采摘、夜晚采摘、白天采摘。
果 实 入 篮
手工采摘耗时长，但有利于果实和枝芽的保护
选择合适的采摘时间是非常重要的，目的就是为了尽可能地获得理想成熟度的葡萄，并避免高温天气对葡萄采摘的影响。
葡 萄 运 输
运输
运输过程中使用专用的葡萄篮筐，防止挤压，保持透气。
发 酵 蒸 馏
压榨、发酵和蒸馏
鲜摘的葡萄会被及时地送往酿造车间进行筛选、除梗、破皮及压榨，经过沉淀使葡萄汁分离，电商带货,网红带货合作方式，而后进行发酵和蒸馏。白兰地为保持独特工艺与口感，需要使用传统壶式蒸馏工艺进行二次蒸馏。
橡 木 贮 存
Oak storage
橡木桶贮存
经过二次蒸馏萃取得到的白兰地原酒，再注入橡木桶进行陈酿贮存。白兰地的贮存时间是以年记。在漫长的陈酿期里，采用的是法国夏橡木的百年树龄橡木桶，这样是为了更好地让橡木与酒液发生交互融合，形成独特的典型性风味。
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镜头下的2019：万般滋味，都是生活
鼎和国际 肇庆市宏强酒厂 2020-01-04
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有人住高楼，有人在深沟，
有人光万丈，有人一身锈。
镜头下的2018，才是真实的生活。
有人靠一张脸，一部片子能挣1000万，
有人仅仅活着，就已经用尽全身力气。
可是他们，面对命运的青脸獠牙，
依然慨当以慷，微笑面对。
1
北京一出租车司机，
因为害怕患老年症的妻子走丢，
所以出车时总是把她放在副驾驶上，
很多人看到后就拒绝乘坐，
导致他的评分只有56分。
[鼎和国际.肇庆市宏强酒厂]
他的故事上热搜后，
的一条评论是：
这才是的一辆车，
因为这辆车上坐着他的全部。
2
一个叫黎鸣的90后小伙，
因为小时候遭遇只剩下一条腿。
为了撑起全家的生活重担，
并照顾生病的父母，
他咬着牙坚持在工地上干活，
让很多人看完泪奔。
[鼎和国际.肇庆市宏强酒厂]
每一个生命都有自己的打开方式，
他无疑用的是棒的一种！
即使肩有重担，
一条腿也要大步向前！
3
有一个老人儿子因病去世，
留下一个孙子相依为命。
他准备把这只小羊羔养大，
给孙子交学费。
当他发现小羊羔奄奄一息时，
着急的给它做起了人工呼吸。
后羊羔还是死了，
他伤心的蹲在那儿哭了。
[鼎和国际.肇庆市宏强酒厂]
一只羊的价格，
也许还没有别人一只猫贵，
但这就是祖孙俩的全部。
你没有真正的穷过，
又怎么会懂得世间的苦。
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