酒款太多,不知道选哪一款
想入门,但是又一知半解
想品酒,但是不知道该如何入手
想喝“甜”一点的红酒,不知道哪一款适合
想知道如何鉴别葡萄酒,增加自己的品味
想知道如何判断红酒的好坏,
想学会品鉴,顺便喝一点好的葡萄酒
以及,想从入门到精通,读懂葡萄酒的内涵
为了解决这些问题, 我和我的品酒师团队专门为大家准备了一个公众号,用以解决大家***常遇到的问题;
这是我们的公众号,里面除了分享***的红酒知识,还会告诉你如何鉴别假酒, 如何避免买到差酒, 如果你想节省买酒钱,不妨进来看看。***电话已经接通,有任何问题,一个电话,全部搞定。
除此之外,我们还编写了一本***的《葡萄酒入门手册》,里面附有我们不外传的品酒绝学:单宁是什么, 葡萄酒的年份有什么区别,酒体怎么理解,如何评价葡萄酒的好坏,如何正确的品鉴、评价一款葡萄酒, 如何提高葡萄酒水平,可以说,这是一本从入门到精通的手册,你想知道的,我们这里都有。
不管你是刚入门的新手,还是经验丰富的老饕,都可以从这本手册里面获得自己想要的东西。
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酒精度
一般是以容量来计算,故在酒精浓度后,会加上『Vol』以示与重量计算之区分。
标签上酒精含量的表示法有两种:
1.欧式百分比法:欧洲、日本等国,是以百分比或度来表示,如威士忌一般为40%Vol或43%Vol,白兰地为40%Vol,葡萄酒为12%~12.5%Vol。
2.美式proof 法:美国、加拿大是用proof 来表示。proof 之值等于百分比之两倍,如80proof=40%
原料区分
一般而言,大部分的水果或五谷均可用来当酿酒的原料,但所呈现出来的风味却各异其趣。
红葡萄酒--红葡萄
白葡萄酒--白葡萄
白兰地--白葡萄、水果
威士忌--谷类(大麦、裸麦、玉米)
兰姆酒--蔗糖、糖蜜
甜酒--鲜花、树叶、树根、树皮、水果、外皮、药草、香料
用以下几种符号来表示贮藏年代:
★ 表示3年陈贮
★★ 表示4年陈贮
★★★ 表示5年陈贮
V.O. 表示10 - 12年陈贮
V.S.O. 表示12 - 20年陈贮
V.S.O.P. 表示20 - 40年陈贮
Napoleon 表示40年陈贮
X.O. 表示50年陈贮
X. 表示70年陈贮
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知名洋酒
1 brandy 白兰地
白兰地--一词源于荷兰语的“Brandewijh”,意思是“燃烧的葡萄酒”。“白兰地”有广义和狭义之说,从广义上讲,所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都称为白兰地,并在白兰地前面冠以水果的名称,例如苹果白兰地。但现在已经习惯把葡萄酒经过蒸馏和放在木桶里经过相当时间的陈酿而成的酒,称为“白兰地”。白兰地通常的意思是‘葡萄酒的***“
英文名字 中文名字 产地
courvoisier 拿破仑 france
napoleon 拿玻林 france
hennnessy 轩尼诗 france
drossarc 大将军 france
remy martin xo 人头马xo france
suntory brandy 三德利 japan
martell 蓝带马爹利 france
白兰地应该是为大家所熟悉的, 我们也经常听人家说“干邑”, 那么它们有区别吗? 其实所谓的“干邑”来自于“Cognac”的音译, 法国南部Cognac出产的白兰地号称是白兰地的王, 所以有了Cognac Brandy -“干邑白兰地”一说。
V.S.O.P和X.O.等都是白兰地储藏年份的级别, 他们不是红酒年份的级别。
品牌:“路易,十三的”(人头马)“马爹利”“轩尼诗”等。
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